1 海鲈鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净

2 去鱼的中段,从鱼背切开,鱼肚连着,在鱼身横切几刀,用盐腌20分钟入味

3 洗去盐份,沥干,放上姜丝,葱段

4 加些料酒,撒些胡椒粉,隔水蒸15分钟

5 浇上蒸鱼豉油

6 把鱼转入大盆,撒上新鲜葱段

7 浇上热油

8 摆好造型,用些西红柿装饰即可

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