2 腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
3 青瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
4 把青瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
5 加进适量盐，酱油，苹果醋，芝麻油，自制辣椒油拌匀。美味的凉拌菜就完成了。放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味。
6 装碟。
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