酸辣鱼的家常做法 大理酸辣鱼做法和配方 大理酸辣鱼怎么做有营养

1 罗非鱼处理干净后，抹少许白酒去腥，然后抹上一些盐腌制备用。准备一块豆腐，一个大个洋芋去皮备用，再准备一个酸木瓜。

2 准备一些姜末、蒜末、糟辣椒和辣椒面。

3 切半个酸木瓜备用，豆腐切块，洋芋切条备用。

4 注入金龙鱼调和油

5 锅中倒油烧热，下罗非鱼两面煎至微黄。

6 把煎好的鱼拨在一旁，放入姜末蒜末煸炒出香味。

7 放入糟辣椒煸炒几下。

8 按个人口味放入适量的辣椒面煸炒几下。

9 倒入约一汤匙的生抽煸炒出香味。

10 倒入一碗热水煮沸。

11 放入酸木瓜片。

12 放入豆腐块和洋芋条同煮。

13 放入适量的盐。

14 放入花椒粉。

15 盖上盖子小火炖煮入味。

16 准备一些香葱、香蒜、香菜切好备用。

17 当洋芋煮熟，鱼肉煮入味时放入切好的香葱、香蒜、香菜即可。