自制新疆烤猪肉包子，一口酥香回味无穷！零失败配方

来自新疆的烤饺子可能不如小笼包、关汤包、奶油包、叉烧包、狗不理包子等饺子有名，但做法和味道很有特色。传统的包子都是羊肉肉馅的。我用更多人可以接受的猪肉代替了它。可以根据自己的口味选择，甚至可以选择牛肉馅。

此外，孜然和洋葱等提香的佐料，是必不可少的。 没有馕坑，放进烤箱烤制就可以了。出炉的烤包子，香味扑鼻，烤的金黄。不等放凉，猛地呼哧呼哧几口，送入口中，外皮酥脆，内里鲜嫩，简直不要太好吃！

By 安琪美食厨房

用料

• 中筋面粉（面皮用） 415克
• 清水（面皮用） 200克
• 盐（面皮用） 3克
• 鸡蛋（面皮用） 一个
• 猪肉沫（馅料用） 400克
• 洋葱碎（馅料用） 130克
• 生抽（馅料用） 15克
• 料酒（馅料用） 15克
• 孜然粉（馅料用） 5克
• 盐（馅料用） 5克
• 烧烤撒料（馅料用） 8克

做法步骤

1、面皮用料混合，用筷子搅成絮状，揉成光滑的面团

2、盖保鲜膜，醒发30分钟

3、馅料混合，抓匀

4、醒发好的面团均分成12个小面剂子，每个50g

5、将小面剂子擀成长方形面片，擀薄一点

6、放入馅料，先两边向中间对折，再上下向中间对折

7、边缘可以刷上蛋液帮助粘连

8、包好后收口朝下，刷上蛋液，撒上黑芝麻

9、放入预热好的烤箱，210度20分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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