在所有山果之中,最美味最让人难忘的,当属蔷薇科悬钩子属家族了。这个家族全国有194种,而浙江就有33种10变种,因品种多,果相似,一般人难以辨认,常用“覆盆子”一言以蔽之,让人忍不住想纠正一下。本篇按照果实成熟时间顺序,列举江南山间最常见的几种悬钩子,并附上辨识要点,希望有助于朋友们在品尝美味之时,增加一点植物学知识。

1、蓬蘽((Péng Lěi)

这是最常见的悬钩子,是和人类最亲近的悬钩子,也是唯一要注音的悬钩子。不必去山野,城市里就到处可见,绿化带上就常能看到几朵白花钻出来。最壮观的蓬蘽当属汪弄社区里一面围墙顶上的这一大丛,果实成熟之时,犹如火红瀑布倾泻而下,让人垂涎三尺。

蓬蘽喜欢蔓爬在灌木或绿化带上,果实成熟最早,果量也最大,现在吃的大多是它们,白花,3-5小叶,果实朝上。

2、空心泡

这是和蓬蘽最容易混淆的悬钩子。它们花果期几乎同时,花几乎一模一样,经常搞不清楚它们谁是谁。

我平时主要靠数叶子来辨识。蓬蘽一般三小叶,偶尔五小叶。而空心泡一般五小叶,偶尔七小叶,叶子有五有七的,一般是空心泡。另外,空心泡在山间多见,城市里几乎没见过。

3、山莓

这是开花最早的悬钩子。过年前后,当山间还是一片萧条的时候,常常可以看见山莓的点点白花,但其果实孕育的时间却比蓬蘽长,虽然现在也可以吃了,但黄色没红透的果实仍然很多。

山莓是直立灌木,个子比较高,果实比较稀疏,白花,果实朝下。

4、掌叶覆盆子

这是名气最大的悬钩子。因为鲁迅的《从百草园到三味书屋》曾经提及,大家看到这样的果实,都叫它们覆盆子了。其实掌叶覆盆子不一定能在城市见到,我怀疑鲁迅吃的可能是蓬蘽,哪怕在山间,掌叶覆盆子也是不常见的。

掌叶覆盆子的花期在清明前后,花朝下,果实也朝下,像一个倒扣的盆子,故曰覆盆子。现在才是毛果,估计要到五月下旬才可以吃到果子。覆盆子的辨识特征是它们的掌状叶子,花的颜值很高,这张图片居然有鸽子树的感觉。现在作为经济果来种植的多是掌叶覆盆子。

5、茅莓

这是花最有辨识度的悬钩子。现在正是茅莓的花期,这种粉红或紫红色的花瓣,在江南常见悬钩子之中比较少见。遗憾的是,我只见过它们的花,从未尝过它们的果。七八月果期的时候,也是山间最热最危险的时候,所以看得也少了。

6、插田泡

本图摄影刘军老师

这是枝条最有辨识度的悬钩子。它们被白粉的枝条很独特,看起来一目了然。平时遇到不多,只在东道岭看到这么一丛,其他地方就没有看到过了。现在正是花期,果期也在七八月份。

7、高粱泡

这是挂果最多的悬钩子。高粱泡圆锥花序一大串,结出来的果实也是这么一大串,在秋冬之际的山间,红红一片,非常显眼。

高粱泡半藤状,喜欢悬垂在崖壁边上或攀援在其他灌木之上。花期七八月份,果熟要到十一二月了,所以秋冬之际吃到的悬钩子,以它们最为常见。

8、寒莓

这是最粗糙的悬钩子。寒莓常常贴地而生,叶子像荷叶一般圆,叶上枝上密被柔毛,花果也是藏在大叶子底下,一般人还发现不了。寒莓的花果期和高粱泡一致,吃高粱泡的时候,就是吃寒莓的时候。不过,寒莓离地太近,不大干净,而且偏酸,平时吃得很少。

9、蛇莓

蛇莓虽然有莓之名,果实近似,但并非悬钩子属。它们属于蔷薇科蛇莓属,列在这里主要是帮助大家辨识。

蛇莓贴地而生,三四月开小黄花,三小叶,很像草莓,是一味好中药,但是鲜果味道不怎么样,事实上也不大敢吃,小时候常听大人告诫,这个果子被蛇吐过口水,有毒,所以一般敬而远之。

1.《美味的诱惑,江南常见悬钩子8种》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《美味的诱惑,江南常见悬钩子8种》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/tiyu/22209.html