【湘云鲫】不是所有的鲫鱼都是工程鲫鱼。这几种土鲫鱼比鞋底还大

近年来，资源越来越差，鱼越来越少，鱼的个体也越来越小，想钓大个体鱼，运气的成分太大，即使守护大鱼也不是能钓到的。

最常见的鲫鱼也很难抓住0.5斤以上的个体。钓到鲫鱼后，一些垂钓者问：“是工程鲫鱼，土鲫鱼哪里这么大？”说。那么鲫鱼的个体小吗？不过是谣言！有些鲫鱼的品种本身很大，甚至可以长到几公斤，所以有些品种的鲫鱼一度以皇室为贡品。

捕获的鲫鱼通常个体较小

首先，“土鲫鱼、工程鲫鱼”的定义是什么？

土鲫鱼和工程鲫鱼都是鲫鱼。前者是人工选择、人工栽培、土鳖鲫鱼。后者为了让他们长得更快，提高经济效益，人为控制他们的品种，通过人工干预繁殖的鲫鱼被称为“工程鲫鱼”。

鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼在我们印象中生长速度慢，很难出现巨大的个体。半斤以上的鲫鱼比较少见。甚至钓友也表示：“鲫鱼要长到一斤，至少需要5年时间。”这句话不一定正确，但可以推测鲫鱼的生长速度有多慢。

土鲫不是只有一个品种

但是我们常见的鲫鱼(土鲫)不是一个品种。这种常见的鲫鱼品种也不是最好的。还有在自然条件下能长到几公斤的巨大个体。个体很大，但肉质不会下降。那么，这种鲫鱼能叫“土鲫鱼”吗？光头认为他们也是鲫鱼，但我们只是不了解鲫鱼的品种。

工程鲫鱼、工程鲫鱼是以我国工程院柳允院士为首的技术合作组，是栽培的三倍体新鱼种，生长速度快，比普通鲫鱼快3倍以上。(威廉莎士比亚、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼)这种鲫鱼不能自然繁殖后代，不会与其他鲫鱼混合。

工程鲫鱼的外观

经过遗传工程人工选育的鲫鱼有很多种，祥云鲫鱼最有名。其他种类的鲫鱼也有人工选育，但没有那么彻底。菜市场销售的鲫鱼通常是这种三倍体鲫鱼，肚子里有很多鱼卵，但不能自然繁殖。

没有经过人工选择或人工干预的鲫鱼都可以称为“土鲫”。土鲫的品种很多，常见的土鲫确实很小。但是，有些土鲫品种优良，个体比较大，可以形成巨大的个体，只是我们不知道而已。部分土鲫品种是因为养殖成本高，或者鲫鱼苗太贵，没有人养殖，所以很难在其他水域传播。(莎士比亚、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼、鲫鱼)

第二，个人的大“土鲫鱼”有哪些？

鲫鱼的品种很多。不仅仅是常见的土鲫。虽然我们可以经常捕获土鲫，但这种鲫鱼品种并不是什么好东西。因为生长速度慢，生长速度慢的肉质和味道好。有些品种的土鲫曾经是皇室贡品，这种鲫鱼生长速度快。你能说这种鲫鱼品种不好吗？难道古代帝王不知道味道不好吗？

创始人殷鹏鱼头比较小。

品种优良、品种好的鲫鱼肉质较好，不仅生长速度快，还能形成巨大的个体。例如：

郑恩鹏鱼、郑恩鹏鱼是黑龙江贞贤特产，头小、背脊厚、耐寒、生长快，最大个体可达1.5公斤以上。齐河鲫鱼、齐河鲫鱼是鹤壁市的“齐河三镇”之一，因此被称为齐河鲫鱼，齐河鲫鱼具有宽阔的背部厚度，大肉肥色呈金黄色或银白色。《史记》记载了“上王喜植鲫”，此后成为历代宫廷贡品。白鲫、白鲫又叫大哥鹏鱼、大坂鲫鱼、日本鲫鱼。原产日本琵琶湖于1976年引进了我国。颜色为银白色，体型大，背部弯曲的背部明显凸起，鱼头小，尾巴细，体重可达3公斤左右。滇池的高白鲫，滇池的高白鲫，体色银灰色，深色等，腹部颜色明亮。喜集群，特别是喜欢在劣质肥沃的浅水区栖息和摄取，大个体可达3公斤以上。

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淇河鲫鱼曾经是皇室贡品

这几种鲫鱼的个体都比较大，如果用鞋子比较的话，比鞋底大多了！并且肉质鲜美，那么你觉得它们是“工程鲫”，还是“土鲫鱼”？

生长环境比较好、除了鲫鱼品种的差异外，生长环境决定肉质，也决定它是否能长大。虽然鲫鱼对于水质和含氧量要求比较低，但并不是没有要求。比如：有些鲫鱼在本地生长肉质比较好，换了地方后，肉质有可能无法保障。

另外还有就是外在干预，虽然鲫鱼的品种能够形成巨大个体，但是它们根本没有长大的机会。环境污染再加上滥捕滥捞、想要长大不能说不现实，只能说太难了，不管什么品种的鲫鱼都会出现巨大个体，但是这个几率太小太小。

白鲫原产于日本

所以说，并非只有土鲫鱼，才是真正的鲫鱼，很多鲫鱼肉质超过土鲫鱼，并且能够形成巨大个体，只是我们不让它成长罢了！如果捕捞量减少，水质变好，鲫鱼很容易出现巨大个体，并且肉质也十分鲜美。

最后、为什么“优良品种”的鲫鱼不常见？

有些鲫鱼品种优良，能够形成巨大个体，那么为什么没人养殖，或者不常见呢？这就牵扯到养殖代价，和对于鲫鱼品种的认知。

养殖代价高、售卖鲫鱼是一种商品，可以说“在养殖情况下，不管什么品种的鲫鱼，品质都很难保证”！因为商人逐利，没有利益或者利益比较低，谁愿意做？假如有利益高的养殖方式，有几人愿意去放弃高利益，而赚取少量利益？

养殖鲫鱼，要控制成本，增加效益

工程鲫或者一些其他品种的鲫鱼生长速度快，养殖时间短，养殖成本低见效快，谁会去养殖成本高见效慢的鲫鱼？并且鲫鱼的价格10元左右一斤，已经深入人心，养殖高品质的鲫鱼，价格必定水涨船高，有没有人愿意买，还是一个问题，因为牵扯到信誉！

所以高品质的鲫鱼很难有市场，人的心理已经固定，养殖模式、商业模式很难去改变。我们在菜市场购买的鲫鱼，一般都是选种过的速成鲫，宣传的品质很好，但是好不好，还需要购买者自己品味！

不认识、不认识也是一个问题，即使经常钓鱼的钓鱼人，对于鲫鱼的品种也“知之甚少”。因为总觉得所谓的土鲫鱼，只有一种，也就是常见的小鲫鱼，都觉得这种鲫鱼长不大，其实滥捕滥捞减少的话，它们也能长大，也能形成巨大个体。

鲫鱼的品种太多，很难熟知

光头小时候钓鱼，半斤的鲫鱼常见，1-2斤的鲫鱼偶尔也能碰到，那时候根本没有工程鲫。不管是池塘还是河流内，根本没有人放生鲫鱼，所有的鲫鱼都是野生的。

鲫鱼的品种有很多，并非大个体鲫鱼都是“工程鲫”，有些钓友说，鲫鱼的脊背高、或者身体宽、或者鱼鳞不一样，就不是野生的，其实这种说法很笼统，因为有些鲫鱼品种本身脊背就高，或者就比较宽。只是觉得鲫鱼个体比较大，就是工程鲫，这个说法是错误的！

光头总结：其实对于钓鱼人来说，假如在野外钓鱼的话，不必过于纠结鲫鱼的品种，因为不管是什么品种的鲫鱼，它们能够长大都不容易。另外野外生长的鲫鱼，没有添加铜臭味，虽然鲫鱼的品种不一样，但是肉质还是不错的，相对于养殖鲫鱼来说味道好多了。

如果能钓获大个体“土鲫鱼”或者其他优良品种的鲫鱼，这是最好的结果。如果鲫鱼的品种不行，但是个体比较大，也不要气馁，因为它们在野外生长速度是很慢的，肉质最起码有保障，关键是能钓获还是未知，不能钓获一切都是白搭，您说呢？#谣零零计划#

参考资料：《科学百科.科普中国》——工程鲫