【燕鲅鱼】(鲣鱼)

我在渔村长大，从小不怎么享受鱼虾，但最令人兴奋的是数燕子。(莎士比亚、哈姆雷特、渔村、渔村、渔村、渔村)

那一年，我高中毕业后，分到北唐津的一个渔业队当职员。盛夏时，随着渔船出海，在渤海湾“有希望”抽签。

鲭鱼，鱼尾裂开，像燕尾一样，几十厘米长，十几公斤重。个子粗，鱼尾根细，正好抓住了——，在网上抓住了，人们都抓住了它。(莎士比亚)。

有前途，编织塑料丝绸，白色，下海完全不显眼。

有希望的都是第一天晚上投的。司机抽着烟叶，整夜不睡，凝视着。要把网放在“横流”方向，警告路过的船只不要“轧网”。黎明不亮，把水手们吵醒了。“起来！”

撒网的时候，抽分见网和两条鱼的人——我在校的时候常年单杠、双杠、胳膊粗、三对腹肌结实，正好更喜欢“亮肌肉”。所以双手抓住筷子一样粗的网腔，张开腿，站在甲板上弯腰，摇晃肩膀，摇晃一张网，非常有趣！

渔网继续上船：从那细长的网里不断喷出银色、大燕子。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、网名)奇怪的是，他们都用尾巴或钢针般的牙齿挂在网上，很少在网上戴头发，一条活鱼也解释说，如果——名渔民属于药膏灯语很深的海鱼，水流就会爆发。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视)，肉名言)鲭鱼必须快速游泳，才能通过鳃获得足够的氧气，到达网后需要——。这样，挑选鱼的船员必须手快，伸出身体抓住，或者用“回子”(网球拍形状、带网兜的渔具)捞上来。到手后，扔到后面，甲板扑通一声。

不知不觉太阳浮出水面，布满大海的金波耀眼起来。人们又累又饿，正好，坑道里散发着三文鱼饺子或三文鱼丸子的香味。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《饥饿》、《饥饿》、《饥饿》、《饥饿》、《饥饿》)所以人们受到鼓舞，手头加快了。有人故意喊。“师傅，饭熟了吗？要喂头发！”

女炊事员3 0多岁，眉毛清秀，善解人意。文盲。以其“再风浪也能食宿、能干搭配、能给乘务员补衣服”等表现，获得了“全国三八突击手”的荣誉称号。她知道事情不会结束，不能照例吃饭，但总是在吃饭口做饭。制作的鲭鱼饺子，燕子丸子在——上挑选最大的燕子，放在“船盖”(甲板保护栏)上，先用刀背“啪”，从鱼尾上下刀，剥皮，剔骨头，最后

燕子丸子，表面乳白色，粗糙，但入口柔软，有水分就吃馒头，海米和麦香加起来越嚼越好吃。鲭鱼饺子其实是那个丸子裹着一层皮，但鲭鱼牛和其他牛不同，把面皮浸得薄薄湿润，不露内心，新鲜新鲜，余味无穷。

之后，炊事员做了一次“蒸燕鱼皮”。用盐腌了几天大燕鱼皮，晒干了一半，锅里蒸了火，蒸了。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)(《鱼》)如果你不等拿起锅，你就会有吞口水的味道。

果然，后来我以老师、记者、公务员等身份在不同水平的餐厅吃饭，但再也没有遇到那么新鲜那么大的燕语——。“吃吧，鲭鱼上来了！”旁边的同事大吃一惊，热情推荐，但我懒得拿筷子。

想起了女管家“海鲜少放调料，原味最好”的秘诀。但是我也很清楚，离开海洋以后，我不会再吃真正的海鲜了！