【鲶鱼为什么不能吃】听说吃鱼很好，这五种鱼真的不要买！

鱼是好东西，据说优质蛋白质丰富，脂肪含量低，是营养学家推崇的白肉。

但是选鱼也是技术活，下面几种鱼买的时候可以慢一点。

第一：个子太大或太小的鱼

照片来源：图虫创意

很多人喜欢挑大鱼买。

事实上，对于同一品种的鱼来说，如果身高太大，鱼的年龄一般也会更老，肉质会粗糙，还会丰富更多的环境污染物。

当然，你不必太担心吃大鱼。一定会对健康有害。大多数鱼体内的污染物含量都在安全范围内，可以放心食用。

那是不是应该挑块儿小的鱼买？

也不是。

个子太小的鱼对安全性没有问题，但太小了，很多鱼还不成熟，体内的香气物质也比较少，吃起来没有那么香。(这是《安全》前情提要：莎士比亚。)(《安全》前情提要：莎士比亚。)

另外，小鱼少，很难满足我们的口味。

第二：大型肉食类的鱼

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大型肉食鱼类容易积累重金属等有害物质，国际权威保健机构也建议不要吃鲨鱼、剑鱼、剑鱼、方头鱼等大型鱼类。

我们都听说过：“大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃泥。”

其实这是水生环境的典型食物链。

食物链等级越高的生物，体内积累的有害物质越多，体型越大的肉食鱼在食物链中等级越高，吃起来对健康的影响也越大。

第三：摊位上卖的鱼

为了方便，我们都可能在非正式的小贩那里买过鱼。是你，是你。

虽然摊贩的鱼不一定不好，但一些非正规摊贩无法保证鱼的来源和质量，可能会隐藏更大的安全风险，如重金属超标、寄生虫等。

想安心吃鱼，请去正规超市和菜场买。

第四：迷恋的野生鱼

很多人喜欢吃点野生鱼，垂涎三尺。

事实上，由于环境污染的不确定性，野生鱼可以丰富完全想不到的有毒物质。

例如，很多鱼吃有毒的海藻和小虾，所以在体内积累毒素，通常有雪卡毒素、河豚毒素等，一旦吃了，就会中毒，甚至危及生命。(大卫亚设)。

不要迷恋野生鱼类，那只是传说。

第五：腌鱼

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很多人喜欢吃腌咸鱼。但是国际癌症研究组织(IARC)将中国式咸鱼归类为第一类致癌物质，必须少吃。

这次咸鱼真的翻不了身。

世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发表的《膳食、营养与慢性病防治》报告明确指出：

中国式咸鱼会致癌，经常吃咸鱼会增加鼻咽癌的危险。

但这并不意味着我们完全不能吃咸鱼。偶尔吃就够了，但一定要少吃。

什么？你到底买什么鱼好？

答案是：除了不能吃的，其他都可以吃。

那么问题来了。可以吃的鱼中，怎样挑选新鲜的鱼呢？

我该如何挑选新鲜的鱼？

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鱼很健康，但如果不好好挑选，就可能不新鲜，没有味道，也不安全。怎么样才能选择新鲜安全的鱼？

美国食品药品管理局(FDA)建议：

1.闻气味

尽量不要买有酸臭和氨水味的鱼。

2.看鱼眼

尽量买鱼眼是洗明亮膨胀的鱼。

3.看鱼鳃

尽量买鱼鳃的是鲜红色的鱼。

4.看背部肌肉

尽量选择鱼等有弹性的鱼。

5.如果你买冷冻或冷藏的鱼，

尽量选择肉质颜色还不黑、变黑的肉。

说起来，很多朋友可能担心冷冻鱼不好。事实上，一般来说，买活鱼比较好。肉质新鲜，安全性高，味道好。

但是，如果是正式加工的冷冻鱼，营养价值就不新鲜了，可以放心吃。

冷冻鱼其实给我们的生活带来了便利，毕竟很多人每天出去买鱼或杀鱼并不方便。(莎士比亚，冷冻语，冷冻语，冷冻语，冷冻语，冷冻语)

当然，如果你认为这些方法不好用，或者不想想这些，最有效的方法就是直接去正规超市或市场买。

(此处添加了小程序。去今日头条客户端看看。)最后，丁香医生忍不住八卦…

据说鲭鱼是世界上最脏的鱼。“喜欢吃动物的排泄物，生活在脏水里。”

没有的事！它对恶劣环境的适应能力比一些娇鱼强。

什么，坚强点，鲶鱼错了吗？

这么多年来，我们作为坚强的咸鱼，为什么不能对同样坚强的鲭鱼有一点了解呢！

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