【松花鱼是什么鱼】这鱼真好吃。全身只有几片鳞片。肉嫩，腥味少。和酸菜一起吃太好吃了。

天气热还得吃饭，今天吃什么？好久没吃鱼了，干脆来一份酸菜鱼吧！酸辣的东西一定很开胃。不炸不炸也有特别的事。老公一定喜欢吃。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)我去买鱼的时候，店里介绍了一种鱼，说它刺少，肉嫩，所以不贵。请尝尝，建议大家吃饱，买一只试试。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)我第一次看到这种鱼的时候，商店叫松花鱼，名字很好听，这条鱼有几个鱼鳞，胖胖的看肉很多。(莎士比亚、哈姆雷特、肥肉、瘦肉、瘦肉、瘦肉、瘦肉)

果然，这条鱼尝起来肉嫩，刺少，最大的优点是没有腥味。我最讨厌腥味，最好不要腥味。(圣雄甘地、腥味、腥味、腥味、腥味、腥味、腥味、腥味、腥味)店主问我怎么吃，给我做了鱼片，鱼头也劈了一半，能在市场上享受这项服务，真的很幸福。我不需要自己做。事实上，这也是这两年来的待遇。以前，店主帮你去除鳞片、去除内脏就好了，谁把鱼片还给你了？现在竞争多了，店里也想尽一切办法招揽顾客，这能让我高兴。哈哈！

你不知道大家喜欢新菜鱼吗？我很喜欢这个方法。不炸不炸也太容易了，又酸又辣。这个方法不仅是鱼，里面的酸菜也很好吃。最后那个汤我也喜欢喝。喝酸了很舒服。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)这条鱼也不错。第一次吃就爱上了。鱼厚，刺不多，鳞片还不多，即使自己清除鳞片也很容易！没吃过的亲戚也去买吃吧！

需要的材料：一只松花鱼(请在店里切)、一包山菜鱼底料、20克植物油、20克猪油、适量葱姜、30克黄酒、适量胡椒粉、2克盐、一个鸡蛋、一点淀粉。

制作过程：

1准备好所有材料。

2将生鱼片洗干净，调节水分，然后加入一个蛋清，将15克淀粉的2克黄酒和胡椒粉混合一点，浸泡一会儿。(淀粉包含在山菜鱼底部材料中。）

3在烤锅里放15克猪油融化。(如果不喜欢猪油，就换植物油)

4油热的时候放入葱姜丝平底锅，炸平底锅的时候注意不要抹葱。会影响烹饪的味道。

5波生姜发出香味后，加入鱼尾和鱼骨烤。

鱼变色后，加入15克黄酒煮。

7然后放入泡菜鱼底料炒一下，再炒一会儿。

8倒入一碗开水煮后煮5分钟。

9把煮好的酸菜和鱼骨捞上大碗。

10然后加入一片腌鱼，水烧开后煮一分钟就可以了，煮好的生鱼片和汤一起倒入大碗里。

11在碗里放入葱，用平底锅油炸胡椒粉，洒在葱上即可。

小提示：生鱼片是为了避免粘连，一片一片放进去的，另外生鱼片不用煮很久，做出来的鱼特别嫩，可以撒上最后一片辛辣的辣椒油。(大卫亚设)。