【鱼漂怎么吃】废弃的鳐鱼其实是美味的食物，所以烹饪味道更新鲜、更香。

做鱼的时候，很多地方的人扔掉鳐鱼，平时煮鱼也是扔掉鳐鱼。也许有些地方的饮食文化不同。但是在很多饭店酒店，鳐鱼确实是美味的食物，因此受到很多食客的喜爱，鳐鱼的食用功效也在各地广泛传播。(莎士比亚)。

辣鱼鳔

原料：凤尾鱼鳐750克

调料：5克干辣椒、1朵大材、2克香叶、5克胡椒粉、20克调料酒、10克醋、15克酱油、25克糖、15克葱姜大蒜、8克盐、30克色拉油。

制作：

1、鱼鳔一个一个呼气，放在清水里清洗干净，准备好。

2、葱姜蒜切成末，干辣椒切成段准备。

3、锅火，倒入清水、材料葡萄酒10克，放入鱼鳔中，直至煮沸，捞出开水准备。

4.在锅里点火，倒入沙拉油，燃烧30%的热量，加入葱姜大蒜、干辣椒、八角、香叶炒。

5.将调料酒、醋、酱油、糖、清水煮沸，用文火煮约30分钟，大火就会得到汁液，盛在盘子里。

新鲜鱼鳔的情况下，用红烧或艾灸烹饪的方式最受欢迎。当然，我国南方地区不辣也不辣，买新鲜鱼鳔的时候，在卖活鱼的入口提前预订就可以了。冻鱼鳐尽量不买，不容易分辨新鲜度。