【泥鳅有寄生虫吗】医生提醒说，泥鳅这样吃就像吃毒药，但很多人不知道。

在人们的日常生活中，泥鳅是人们吃的概率很高的食物。特别是对生活质量和食物有要求的人平时更喜欢吃泥鳅。那么现在有一个问题，吃泥鳅的时候要去除内脏吗？泥鳅还有什么营养价值？

一般吃新鲜泥鳅最好去除内脏。因为内脏中含有这种多种物质，所以很难清洗，还有寄生虫的存在，所以人吃东西不安全。但是那个小泥鳅不需要去除内脏。内脏还没有发育，所以内脏里什么都没有。

去除泥鳅内脏的时候，最好先放在清水里取出内脏，洗的时候先用水洗，然后用盐水洗，最后用清水洗干净。这样可以达到最好的杀菌效果，消除大部分细菌、微生物和寄生虫。

喜欢泥鳅的人那么多也是因为营养价值很高。首先，它含有丰富的蛋白质和脂肪等人类所需的营养素，还含有大量维生素，对身体非常好。

而且与一般鱼虾相比，泥鳅的营养素含量比它们高3 ~ 4倍，这似乎是泥鳅如此受欢迎的原因。

此外，泥鳅还有很高的药用价值。具有暖胃、祛湿、补血的功能，对治疗慢性肝病和痔疮等疾病有很好的疗效。泥鳅的皮肤表面很粘。这些黏液其实抗菌消炎作用非常好，如果在野外受伤的话，这时抓住泥鳅，就可以在伤口上涂抹黏液，缓解疼痛，防止伤口恶化。

泥鳅也是老少皆宜的食品，对老年人预防心脑血管疾病有很好的作用。泥鳅含有不饱和脂肪酸，这种物质对老年人的心血管和脑血管有很大帮助，可以降低胆固醇含量，防止高脂血症疾病的发生。

另外，泥鳅还有减少酒精对肝脏伤害的解柴用途，经常喝酒的人多吃泥鳅可以保护肝脏。另外，泥鳅有很多烹饪方法，味道非常新鲜，受到很多人的喜爱。为什么不尝试这种好吃有营养的东西！