【彭泽鲫】常说的土鲫、工程鲫鱼、大板鲫鱼到底是哪种鲫鱼？

鲫鱼是钓鱼者最常接触的鱼种。如果不是沿海地区的钓鱼朋友，几乎可以说90%以上的钓鱼者钓到了鲫鱼。淡水钓友的三大入门语，鲫鱼、天鹅、马球、鲫鱼说自己是第二名，天鹅和马球绝对不可能炸刺，但很多钓鱼朋友怀疑鲫鱼体型大而小。按理说应该不成问题。毕竟生物总是有生机，成年。

另外，鲫鱼的颜色也被认为是银白色、土黄色、青绿色、金鱼的五彩肉色，一种物种为什么能产生这么多体型和多种颜色，除了鲤鱼以外，很少见，但主要原因就是这种鲫鱼。

[一]土生土长的鲫鱼

土鲫顾名思义是本土鲫鱼。严格来说，国内纯种野生土鲫的学名是“鲫鱼”，名词没有带鱼。除西藏和青海外，没有这种土鲫。所有的自然水域都有。土鲫最大的特点是小。普遍体长为4 ~ 10厘米，最多可长到25厘米，生长周期非常慢，头小，身体窄。由于生理周期，目前中国境内最大的土鲫为1.25公斤，2004年引入澳大利亚治理水草泛滥，只有3。

土鲫是我国的原鱼种，虽然有文章记载了早期1100年前人工驯养的历史，但由于土鲫的生长周期缓慢，几乎没有商业价值，所以人工饲养的很少，野生的生存数量不会少。但是纯种土鲫是从千禧年开始体型超过一斤的土鲫。

[二]银鲫

银鲫是土鲫的变种，幼年和土鲫的外形非常相似，但进入成年期后，身体比土鲫宽，体色银白色略黄，关键是比土鲫高得多，银鲫的最大体重达6斤，比大多数工程鲫鱼重得多。但是银鲫对环境水温的要求很独特，喜欢栖息在浅冷的水域，因此银鲫主要在新疆阿勒泰地区和黑龙江辽河流域发现，我国其他水域非常罕见。其中以黑龙江定县的银鲫和阿尔泰红鲫最为著名。

[三]彭泽鹏语

彭泽鹏鱼是地方鲫鱼，主要生长在长江中下游。江西九江彭泽县特产鱼种，与普通鲫鱼及其他鲫鱼最大的区别是颜色。彭泽鲫常年栖息在湖中的芦苇刺上，因此彭泽鲫鳞片是黑色的，野生彭泽鲫估计有5~7个灰色芦苇状斑纹，因此野生彭泽鲫、彭泽鲫无论是野生还是人工繁殖，体重都比其他鲫鱼种类大得多。目前已知的最大记录是6.5公斤，即13斤。平时彭阳鲫鱼体重一到三斤很正常，所以彭泽鲫鱼也被称为彭泽大鹏鱼。

[d]滇池高鲫鱼

看名字就知道了，滇池高白鲫

云南滇池的特有品种，体型侧扁高背，最大的特征有两点，第一体长为体宽的2倍左右，第二，鳞片呈银灰色，背部呈灰黑色，腹部颜色比较浅，成银白色，或者银灰色；而滇池高背鲫最大的特色，就是全雌型，行雌核发育，这种纯自然全雌型雌核发育仅在鱼类中出现，所以滇池高背鲫能保证很稳定的种族特征，而滇池高背鲫目前主要也就分布在云南，纯野生的滇池高背鲫，已经被列入国家级水产物种保护对象。

【五】异育银鲫中科3号

我们平时说的工程鲫一般指的是湘云鲫，但实际上，我们其他两类雌育技术的孕育的品种，也称为工程鲫，第一种就是中科3号，这种鲫鱼是中国科学院长期研究，被列入国家973计划，在国家的大力扶持下，孕育的一种雌育品种，具有生长快、个体大、繁殖力强、抗逆性强，是非常好的人工养殖鱼种，对食物没有什么偏好，只要适口，也就是能吞咽、能消化，完全不挑食，给什么吃什么，最主要是适应力非常好，大江南北，东北还是西北，都有极强的适应能力，成活率极高；其生长速度，是普通鲫鱼的2~3倍，仅1年龄的鱼苗，体重就可达200~300g。

【六】丰产鲫

丰产鲫，也叫做百花鲫，是华南师范大学鱼类研究室用鱼类细胞工程孕育的一个鲫鱼新品种，一般也被认为是雌育技术工程鲫，颜色偏单，外形比较丰润，尤其是背鳍非常高；丰产鲫的个体大、生长很快，食性也很杂，抗病能里非常强悍，可以在北方的冬季，无保护措施而自然渡过冬季，是北方人工养殖鲫鱼的第一品种，体型介于土鲫和彭泽鲫之间，1年龄就可以达到1斤左右，目前北方钓友钓上的板鲫，大多数都是这种丰产鲫。

【七】湘云鲫

湘云鲫是杂交鲫，也是工程鲫最早的品种；其父本是湘的野鲤，原始母本为红鲫，通过杂交之后，共培育出两代，分别是湘云鲫1号和湘云鲫2号，湘云鲫是人工杂交培育的不孕鲫，因为性腺受到抑制，所以其生育繁殖能力就会转为刺激生长，导致像虞姬生长速度非常快，1年龄的湘云鲫，即可以长到1斤多一些，仅2年龄湘云鲫就可以长到4斤；目前在湖南、湖北、江苏、浙江、东北等地的黑坑用鲫鱼，大部分采用的都是湘云鲫。顺便提一下，湘云鲫因为不育性，所以几乎在野外没有钓到湘云鲫的可能。

【八】白鲫

原名大阪鲫，日本鲫，上世纪七十年嗲引入我国，体型大、生长周期快，通体银白色，所以取名为白鲫。白鲫体型很大，2~3斤很常见；背部高隆，非常像驼背一样，头小尾长；而白鲫和鲢鳙的食谱非常接近，所以在国内很多的湖库中，只要有鲢鳙的地方，几乎都有白鲫出没，因为白鲫的鳞片经光线反射之后，肉眼观察，如同发着金光，所以我们野钓时的黄金大板鲫，往往都是钓上了白鲫。

以上这些鲫鱼，是我国境内分布最广、最出名的鲫鱼品种，但是又不仅仅只有这些品种，如杂交后的金鱼，地域性特色极为浓郁的黑鲫、普安鲫、​滁州鲫，还有一些则是非常有特色，仅在当地出产的，如广东韶关的缩骨鲫，以及因体型被命名为鲫，其实是鲈鱼科的过山鲫，都是非常有意思的，对我们钓鱼人而言，钓到了鱼还没完，搞明白我们到底钓上的是什么鱼，才是更重要的，这些知识的积累，也算是钓鱼之外，最大的乐趣之一了。