【海鲈】鲈鱼、淡水鲈鱼、鲈鱼有什么区别？口感营养都不一样，不要买错了。

鲈鱼、淡水鲈鱼、鲈鱼有什么区别？口感营养都不一样，不要买错了。

大家好，谢谢大家阅读我分享的文章。这次“都是鲈鱼，淡水鲈鱼，鲈鱼，鲈鱼有什么区别？口感营养都不一样，不要买错了！“”

很多人喜欢吃鲈鱼，其肉质柔软，味道鲜美，最重要的是没有小刺。孩子，给老人喂鱼，鱼刺最可怕，吃鲈鱼就不用担心这个问题了。鲈鱼营养价值高，高蛋白低脂肪食物，富含EPA和DHA，淡水鱼中含量最高，有助于大脑和神经的发育。

所以我经常给孩子们买鲈鱼。也许你不知道，鲈鱼有淡水鲈鱼、鲈鱼、口感和营养两种。不要买错了。

1、淡水鲈鱼

淡水鲈鱼是生活在河流、河流、湖泊等淡水中的鲈鱼，适应性强，能在淡水中生存，所以超市的活鲈鱼都是淡水鲈鱼。

2、鲈鱼

鲈鱼是生活在海水中的鲈鱼。海水盐度高，不能在淡水中生活，所以一般看不到活的鲈鱼，全部用冰保存。

淡水鲈鱼和鲈鱼有什么区别？

体型

鲭鱼比淡水鲭鱼大，鲭鱼等上面的斑点是黑色的，淡水鲭鱼是青色的。

肉质

淡水鲈鱼是淡水鱼中肉质最柔软的鱼之一，腥味也比较小。鲭鱼的海洋腥味很重，肉质也很粗糙。

营养

鲈鱼的营养价值都很高，但鲈鱼的脂肪结构比淡水鲈鱼更好，含有DHA和EPA等不饱和脂肪酸。另外，由于镁、锌、锰、碘等微量元素的含量更高，所以鲭鱼的营养更高。

我们平时吃得最多的是淡水鲈鱼，买这种鲈鱼有什么技巧？越大越好？

养殖户说，淡水鲈鱼不是越大越好。肉很多，但口感不好。因为比较大的鲈鱼生长周期长，肉质都是长老，口感比较柴。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，口感，口感，口感，口感，口感，口感，口感)。

多大的鲈鱼肉最嫩？养殖户说，1.3~1.5斤是最好的。肉质饱满、嫩、更好吃。

那鲭鱼怎么选？淡水鲈鱼新鲜，选得快，活力充沛，就比较新鲜。鲭鱼冷不新鲜得看下面3点。

1、鱼眼。

新鲜的鲭鱼，鱼眼清澈透明，眼球发黑。如果发现鱼眼模糊，就意味着不新鲜。

2、鱼鳞

鳞片具有保护作用，新鲜鲱鱼鳞片坚硬明亮。放一段时间后，鱼鳞会变得柔软，失去光泽，甚至脱落，可见这并不新鲜。(莎士比亚)。

3、鱼鳃

鱼鳃是鱼在水中可以呼吸的器官，活鱼因为血液流动，颜色是鲜红色的。鱼死了，鳃的颜色会变暗，随着时间的推移会变暗。买鲭鱼的时候一定要看鳃。

鲭鱼腥味很大，不适合蒸。请与大家分享好吃的方法—— [香颂鱼炒]。香香软软的。

请准备冰鳟鱼、盐、生姜、柠檬汁和味道很新鲜的血。

第一步是把鲭鱼洗干净，去掉水分。在鱼身体两侧打花刀，涂上一层柠檬汁，盐，味道很新鲜，切生姜放入鱼肚中腌2个小时。

第二步，在平底锅里倒入适量的油，将油温度加热到50%，扔掉生姜，将鳟鱼放入锅里，慢慢烤小火，煎成两面金黄色即可。

第三步，撒上自己喜欢的调料吃。

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