【金钱鳘】“钱龟”这种鱼一条卖300万韩元！300万美元

福建的一位老人在离海边不远的海岸上捡到了一条100斤的大鱼，结果一斤2万，总价300万，卖给了鱼贩子！

鉴定结果表明，这条大鱼被称为金钱鱼。所以，钱。银是哪种鱼？为什么可以这么高价出售？它的功效和作用是什么？下面的语言百科会一一给你解答。

钱龟小档案

钱。又名黄立语，闽东人称钱？嗯？温州人叫黄干。黄立鱼头上圆形鳞片排列成钱状，鱼体像银银元一样鳞，鳞片像金子一样闪闪发光，因此被称为金钱鱼，是我国特有的稀有鱼种。

金钱是世界上体型最大的石首种，体长1-1.5米，最长2米。体型扁平。重量是15 ~ 30公斤，重量最多100公斤。它的眼睛像同类，吻突出，尾柄细长，头上覆盖着鳞片。体背棕色或橙色，腹侧灰色黄色，鳍色素深灰色黑色。胸鳍腋下有一个圆形的黑色斑点。

钱龟的体长可以与人的身高相比

主产区

金田喜欢生活在咸淡水接壤的海域，只分布在我国东海和南海海域。以前的主要产地在广东沿海和闽南渔场。位于东海和南海交汇的南澳岛。温州洞头、南、北地渔场、吴江河口段也有捕捞。东莞虎门珠江出口海口地区；而且，香港泰奥海域偶尔也会有钱。有迹象。

第一分类

根据鱼的体外类型，钱和。有两种。

被称为大海鸥的钝头、又名排气口或大豆黄立鱼，栖息在10米以上的深水中，纯海水地区较多。

另一种尖头又称白花，又称尖头白花，经常栖息在咸淡水河口海域的中层。东莞海域有两种金钱。都有，有很多尖的白花。

高价原因

近年来，关于金钱以天价出售的新闻层出不穷。

2010年2月，渔民在南海捕获了一只重达140多斤的约1.5米长的钱，在广东湛江，3名温州总经理以345万韩元买入。

2011年1月，平潭澳前进的一名渔民在伞岛附近，网银体长1.93米，体重150斤的金钱。之后，一位鱼贩子以150万韩元的价格买下，以180万韩元卖给了掌握鱼贩子，之后，这条鱼又以300万韩元以上的价格卖出。(威廉莎士比亚)(美国电视剧《Northern Exposure》)。

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为什么钱龟能卖这么高的价格？

1、钱龟全身是宝

美国一家媒体公布了世界上9种最贵的食物，其中我国的金钱约为每公斤2000美元(约合人民币13800韩元)。

据专家介绍，金钱不管是增长环境还是吃，都很在意。金钱生长在水深25 ~ 30米之间，水质好的水域。白天下沉，晚上升起。由于常年在海底激流中活动，使身体掌握“好功夫”，肉质柔软，特别清爽。

不仅生存环境特殊，吃得好也是肉质好的因素之一。金钱龟从游鱼开始吃海里的鱼、虾蟹，不吃鱼饵，所以那条鱼比其他鱼更柔软清爽，营养价值也比一般鱼类高，富含海鲜蛋白质。

另外，金钱龟的鱼皮和鳃下的肉中充满了胶原蛋白，最适合中老年人。鱼干是最高级的鱼肝油提取员。

钱龟的鱼皮也是宝物

但是金钱龟最有价值的部位要数那个鱼鳔和那个干制品。(莎士比亚)。

2、《鱼胶之王》——钱乌龟口香糖

金钱鳖鱼鳔上部粘有肥厚的胶原蛋白，新鲜鱼鳔的价格与同等重量的黄金相差无异，而用其制作的鱼胶更是珍贵收藏品，价值远超黄金。

捕捞到金钱鳖

剖腹取鱼鳔

金钱鳘鱼胶又称小须金钱鳘鱼胶，是花胶中的极品，被称为“鱼胶之王”。这是级别最高的花胶，非常罕见，一般都被当作收藏品收藏起来，每斤价格在几十万以上，如体型厚大者，更是达到百多万。

金钱鳖鱼胶有公母之分，公优于母，而且年份越久越珍贵，有“贵如黄金”之说。

作为鱼胶之王，金钱鳖鱼胶具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效，止血效果甚佳，尤其对孕妇产后血崩等失血症状有药到病除之效。

金钱鳘鱼胶是名贵的中医补品，其滋补价值和收藏价值，已远远超过传说中的止血功效，尤其是对白血病、肺癌、胃癌等有神奇的功效，是拿钱也不一定能买到的钻石级食材。如在2007年4月初，广东湛江一渔民也曾捕获一条重达49公斤的黄唇鱼，随后被一酒店以58万元收购，酒店出售了鱼肉，却留下鱼肚不肯卖，即便出价已高达200万。

目前市面上500克重的鱼胶，售价在400万元以上，而一块年份久远的鱼胶价值恐怕远超一套房，其收藏的价值已远远超过食用价值。因此在国内，仍然有一些金钱鳖鱼胶深藏民间，作收藏品用。

3、物以稀为贵

金钱鳘是我国的特有、稀有的珍贵鱼种。据老渔民介绍说，在解放前温州沿海各地常有捕捞金钱鳖，当时便视之为上等大补品。

80年代起，由于环境恶化、过度捕捞等原因，每年捕捞的金钱鳖不但屈指可数，而且鱼体逐年细小。

近年，别说体重20公斤左右的黄唇鱼不见踪影，就是体重10公斤以下的黄唇鱼也难得一见，所以一条百斤以上的金钱鳖价格高昂也不足为奇了。

烹饪方法

金钱鳘的做法五花八门，属于怎么做就怎么好吃的鱼类，清蒸金钱鳘、炒鳘鱼片、红烧金钱鳘、砂锅焗金钱鳘等都是常见的做法。

如清蒸金钱鳘可以保持鱼的鲜味，吃上去更清甜，鱼肉更是很有嚼劲，吃进嘴里仿佛感觉双齿在跟鳘鱼肉打架一样，经过一番与鱼肉的战斗，它就会服服帖帖地顺着你的食道滑进你的体内，极为鲜美。

厨师们围观难得一见的大条金钱鳖

可如今，随着金钱鳖生存的海洋坏境被破坏，加上贪图巨额利益的渔民捕捞过度，野生金钱鳖急剧减少、早已濒临灭绝，因而被归为国家二级野生保护动物之列。

根据我国野生动物保护法的有关规定，买卖金钱鳖属于违法行为，因此，只有为数很少的厨师朋友见过这种鱼，和它的鱼胶。

你有见过这种天价鱼吗？

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