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(4人鱼-鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼)

也不知道什么时候中国出现了“加语”“野生语”的区分。好像在清朝或之前。因为当时在河里抓鱼喂。据说宋代出现了四人鱼混养技术,迅速普及。更奇怪的是,草鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲤鱼四种已经在国民心中占据重要位置,但鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼被称为“四人鱼”,但我们熟悉的鲤鱼、鲫鱼却掉了。本文将鲱鱼、草鱼、鲭鱼、鲭鱼、鲤鱼、鲫鱼称为“六大鱼类”,以弥补鲤鱼鲫鱼的“失落感”!

“在河里捕鱼”

“四人鱼”这个称号的意思可能是:草是鲭鱼是比目鱼,这里的“家”应该是针对“野生”的,“家”要喂“家”(驯养)才能有收获。草在河里野性十足,为我们提供高蛋白质必须人工驯养池塘库“家”。鲤鱼本自古就能野生,还能养殖“内糖”。两者都可以兼用。(威廉莎士比亚、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼)过去,这四种鱼在自然情况下只能在河里繁殖后代,不能在净水池塘里产卵繁殖,所以必须培育人工“家”,使其发芽,因此,这种草除了鲭鱼以外,其他鱼类都是“野生”鱼。我们从1953年开始研究比目鱼的人工繁殖,1958年池塘里鲭鱼和鲭鱼首次人工繁殖成功。此后,鲱鱼和草鱼的人工繁殖也相继成功。

(草鱼)

中国的“四人鱼”由来已久,影响很大。中国“四人鱼”甚至扎根于美国、加拿大等国,甚至给别人带来灾难(如美国)。它们是人们在池塘里饲养的常见食用鱼类,也是最常见的淡水鱼。在这四个人鱼中,除鲱鱼外,草鱼、鲭鱼、鲭鱼的数量非常多,因此将原来的“四人鱼”草鲭鱼的顺序调整为草鲭鱼青青比较合适。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼、鲱鱼)。

“鲱鱼”

青鱼也被称为青峰语、海螺语、黑草语、邀请语,因为体色不同,体型与草语相似,所以也被称为邀请语或青鱼。鲱鱼是草鱼形状的,但两者之间有差异。草鱼颜色大部分是绿色的,头扁平,亲吻迟钝。鲱鱼的颜色大部分是蓝黑色,头尖,鲱鱼有背鳍、胸鳍、福利鳍和尾鳍都比草鱼长且僵硬。这个鱼城的成熟度和人工催产有一定的难度,所以鲱鱼苗数有一定的限制,既吃栖息在底部的牛,也吃饲料。今天,牛泛生,仍然把这条鱼作为最好的饲养对象,清除洋流,有利于池塘鱼的生长。(威廉莎士比亚、蜗牛、海蟹)青鱼原则上是“青鱼石”餐费和贝类生物(如海螺、贝壳、虾、螃蟹等带壳的水生物),至今没有吃鱼的记录或报道。

(草鱼)

草鱼除了又名鲭鱼、草棒、肉质柔软、味道新鲜、容易生病外,肉质好、生长快、饲料容易解决,很受欢迎。草鱼有一颗叫咽喉齿的牙齿,草鱼的牙齿生长在草鱼的咽喉部位,用于切割和咀嚼植物的茎和叶。草鱼牙齿的形状是侧面扁平、梳状、锯齿状的镰刀(侧面有横花纹)、牙冠倾斜、梳状。也就是说,草鱼有牙齿,但嘴巴不长,是咽喉部位生长的“吞齿”,用于切断吃的草茎。

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(花鲢)

鳙鱼也称花鲢或胖头鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是很受欢迎的淡水鱼,特别是胖头鱼头餐食,肥美适口,可有许多做法,味道极好。

(白鲢)

鲢鱼俗称白鲢,刺多肉细,味道鲜美,易养殖,成本低,因属滤食性鱼类有清洁水体的功能,因此,是池塘养殖的必备鱼。

(鱼类混养)

但是,人们常吃且同样常为人们饲养也很受人们欢迎的鲤鱼和鲫鱼却不在“四大家鱼”其中呢?或者当时人们为何不直接称呼或设置为“六大鱼类”呢?其实,因鲤鱼生存力强又长势快,我们祖先最早就选择了鲤鱼为人工养殖的对象。

(鲤鱼)

据有关文献考证,鲤鱼是世界上最早被养殖的鱼类之一。在纪元前十二世纪的殷商时代就开始池塘养殖鲤鱼了。据《诗经》记载,周文王曾凿池养鲤。春秋战国时期越国大夫范蠢曾竭力主张发展池塘养鲤,他认为:“蓄养三年,其利可以至千万越国当盈”。至周代时,鲤鱼已成为较为最名贵的美味之一。梁代陶宏景认为,鲤“为诸鱼之长,为食品上味”。至汉代,池塘养鲤已很盛行。

(范蠡)

世界上第一部养鱼著作《范蠡养鱼经》也有记叙,从战国到秦汉,养殖鲤鱼得到很大发展。唐朝以后,饲养鲤鱼的方法已传到日本,朝鲜,希腊,罗马等地。普遍认为鲤鱼是世界上最早出现的"家"鱼。在唐代以前,鲤鱼是最为广泛养殖的淡水鱼类。但是因为唐皇室姓李,所以鲤鱼的养殖,捕捞,销售均被禁止。渔业者只得从事其他品种的生产,这就产生了的青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼。

在唐朝时候,皇帝姓李,而鲤与李谐音,以“鲤”象征皇族,要避讳“鲤”,犯了皇帝的忌,于是把鲤鱼改称为"赤公"。规定捕到鲤鱼必须放生,全国上下不准吃鲤鱼。这样,就没有人再养鲤鱼了,使传统的养鲤业受到了严重摧残。在唐代的300年间,养鱼户只好另觅养殖对象,逐渐发现了最理想的养殖鱼类——草鲢鳙青。此后,这四种鱼由于食性和栖息习性不同,很适合混养在一个塘里,能充分利用天然饵料和水域空间,养殖效益更大,因而成为我国传统性的养殖鱼类。直到今天,这四种鱼仍然是我国淡水养鱼的主体鱼。因为它们是人工养殖"家"养的鱼类,也可能因故而称为“四大家鱼”。而鲤鱼则与“四大家鱼”无缘了,后来的四大家鱼中当然就不会有鲤鱼的尊名了。

(鲫鱼)

至于“鲫鱼”,因属较小型鱼类,且生长较慢,野生几乎到处水域都有,故饲养经济效益较差,在过去天然资源丰富时也就少有人们专门饲养了,因此,鲫鱼也因故被排斥在“四大家鱼”了。

(鲤鱼)

另外,草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼“四大家鱼”的繁殖习性,它们都须在江河里或者拟江河状态(现在的人工繁殖方法)中才能产卵育苗,产出的是半浮性卵粒,而鲤鱼鲫鱼则可以在内塘静水中粘附产卵,也可同样在江河中产卵育苗,且产出的是粘性卵粒。因此,产卵习性和卵粒特质的不同,也有可能是或者现在拿来作为区分“四大家鱼”和“六大鱼类”中鲤鲫鱼的区别主因亦然。因此,鲤鱼是因唐李王朝限制,鲫鱼是因当时没有长势优良的品种而没有列入四大家鱼,这是当时历史的必然。其实,现在“四大家鱼”让很多人迷糊,“六大鱼类”称呼似乎更适合时代的步伐!

(刘文俊 2015-10-17)

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