【深海鱼图片】这条鱼只有4元1斤，长得丑，吃的人少，鱼主人：这真是一条很深的海鱼

导游：这条鱼只有4元1斤。长得丑，吃的人少。鱼主人：这真是深海鱼！

今天在超市买了鱼，看到有安康鱼，才4元1斤。我选了一个秤，三斤多一点。收拾鱼的时候，和卖鱼的叔叔聊天。叔叔说：这条鱼真是条好鱼，才4块钱一斤，太便宜了，一般人都不知道。我说：是的，这个炖鱼豆腐最好吃。

安康鱼是生活在50至100米深海底的真正深海鱼。容貌丑陋，安康鱼也被称为“海归鱼”，是世界十大丑鱼之一。安康鱼营养丰富，全身都是宝贝，尤其是鱼肝味细腻新鲜，被称为“海洋中的鹅肝”。在日本的江户时代，安康鱼是当时最高级的贡品，有“在东部吃安康鱼，在西部吃河豚”的美名。

安康鱼除了鱼肝，鱼一般用于炖豆腐，非常好吃。而且安康鱼含有丰富的胶体，适合在干燥的冬天吃。特别适合女性朋友。

接下来，我将和大家分享这份安康炖鱼豆腐。

安康炖豆腐

准备食材

安康鱼、豆腐、葱、姜、胡椒、盐、食用油。

[制作方法]

第一步：把安康鱼清理干净，用剪刀剪牙齿，保存鱼肝，清洗干净。葱切段，生姜切片，香菜切碎准备。

第二步：把安康鱼切成小块，将鱼肝分开放置。安康鱼是软骨鱼，鱼身上没有硬骨头，所以很容易切。

第三步：加热切好的安康鱼，煮大火，撇去上面的泡沫。

第四步：往锅里倒入食用油，油热加入葱段、生姜、花椒蛋、热乎乎的香。调料中不加八角等香料也会影响安康鱼本身的新鲜味道。

第五步：加入焯过的安康鱼，加入两勺调料酒，翻转火。

第六步：加入清水，大火沸腾，大火沸腾10分钟，白汤沸腾。

第七步：豆腐切细后放入锅里，火煮5分钟，小火煮30分钟左右。

第8步：在锅出来前5分钟，放入安康鱼干，加盐，从锅里出来，撒上香菜打碎。

最终摘要：

1.安康鱼干是肝脏味道新鲜、口感细腻、好吃的食材。做的时候不需要造林太久。否则会影响口感。

2.煮鱼的时候要先烧大火，大火才能煮白汤，煮白汤后转动小火慢慢煮。

3.豆腐最好选老豆腐。煮后豆腐的浓郁香味和鱼的味道才新鲜。

我是80多岁努力工作的上班族金马。一日三餐只为了健康。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)每天的食物都会一一更新，所有配方照片文字都是原件，禁止搬运和剽窃。如果喜欢的话，请称赞、收集、传达、关心！