【蟹棒】吃火锅的时候，我们经常吃的蟹棒、鱼豆腐、甜味都不辣，到底是用什么做的？

火锅——在如今这个瞬息万变的生活时代，已经成为大多数年轻人首选的聚餐方式。毕竟，没有比“加热食材吃”更方便的烹饪方式了。

火锅的食材很多，但概括起来分类的话，有几种：肉、蔬菜、海鲜、蘑菇、丸子、主食，其中最“不能碰”的是丸子类。

毕竟鸭肠、小梨、猪脑、面条、金针菇等其他种类的食材。可以直接从名字中获取食材信息。

唯独这种丸子类，仍然有与知识盲点有关的东西。

最典型的有鱼豆腐、甜味不买账、蟹棒三种，这些都是食物挑选食物时常见的材料，别说名字了，遇到真人也很难有人说出来。到底是什么做的。(大卫亚设)。

所以今天，我们来科普一下这三种“灵魂测试”的回流食品到底是什么由来。(莎士比亚)。

卢1:鱼豆腐

鱼豆腐其实不是豆腐，而是鱼制品。因为外表和豆腐差不多。

将鱼做成肉后，将蛋清、淀粉、糖、盐、大豆蛋白分离等辅助材料挤成一团，在油中煮熟后油炸，还有另一个名字：——油炸鱼丸。(大卫亚设)。

但是值得注意的是，市面上的鱼豆腐良莠不齐，价格高低，用优质的“纯鱼肉”、差一点的“小鱼(碎到骨头)”、“香精”直接代替鱼。因此，购买时一定要擦亮眼睛。(大卫亚设)。

推荐选择：头发整齐，切面光滑，色泽金黄。

卢2:甜不辣

甜不辣和做鱼豆腐的方式很相似。都是把食材做成肉浆，然后放入调料油炸而成的。

但是其形状扁平，使用的食材也更广泛，除了鱼，还有虾肉和其他海鲜产品。

“甜不辣”一词源于日语“tempura”的音译，“tempura”的原意是天妇罗，但在日本南部地区，“鱼板”(以鱼酱为原料制作的食物)被称为tempura。

甜不辣是鱼版之一，到中国后顺理成章地翻译成现在的名字，同时与天妇罗区分开来。

推荐选择：柔软、不干燥的裂缝、轻微的气味新鲜的香气。

卢3:蟹峰

格巴其实不含蟹肉。和上面两种一样，以鱼肉为原料，添加淀粉、糖、蟹味(或蟹香料、蟹浓缩液)等，经过蒸、冷却等工艺，放入聚乙烯薄膜中切成小块。

有红色、白色两种颜色的也添加了食用红色色素，所以可以涂在产品上或涂在薄膜上。(大卫亚设)。

所有工程的目的只有一个。这是为了模拟“阿拉斯加雪蟹”蟹腿肉的味道和质感。

简单来说，蟹峰只是“鱼做的蟹腿肉生物制品”，如果真的使用蟹肉，上我们餐桌的频率就不会那么高了。

推荐选择：真空包装，没有明显的腥味。

据说——冰柱是——

其实鱼豆腐也好，甜不辣，“一点蟹肉都没有的螃蟹棒”也在严格意义上的海鲜产品范畴之内。

现在市面上虾粉可以代替虾、香料和淀粉做鱼，也就是说，肉含量多少消费者无法决定，但“一毛钱一毛钱”的道理不变。

但是与吃相关的最好方法是不要图谋便宜！

这篇文章是@经费食谱原创，多年来一直专注于饮食，欢迎关注。我会给你带来更多的兴趣。