【黑脚鸡】特色老字号，传统名菜味鸡，湖南人吃鸡的方式

不辣的美味鸡照片饭店来之前，刚来湖南的新手食物在有限的经费和无限的湖南食物之间苦恼，想找到营养均衡、香、辣、辣、贪吃最好的今天的私餐，但长沙老区已经有竹子了。“只是米饭，当然是鸡的味道！在《弗兰》中，没有正确搭配鸡的味道，都不是正宗的正好鬼。(威廉莎士比亚、《哈姆雷特》、《LAMLET》)在长沙的味江湖上，“味”是“重油重辣味”，我们说的“味菜”基本上是重口味的食物。

拜辛河

用料

一切准备就绪，开始吧！所需材料主要材料：黑脚鸡350猪油100克姜80克盐1克辣椒粉8克酱油5克大蒜10克醋50克朝天椒25克调料5克牡蛎酱10克蚝油10克2型调100克

做法步骤

1、食材处理选择好的黑发雏鸡，去除脚骨，打碎骨头，剁成小块。打碎骨头可以让鸡肉更美味。

2、热锅下猪油，生姜有生姜的香味，放下鸡肉放盐，煮干鸡肉的水分。这时放盐有助于释放鸡肉的过量水分。

3、上色炒鸡肉后，加入辣椒粉，放一点干香，再加入酱油给鸡肉上色。酱油颜色可以重一点。否则上色不会成功，颜色沉入汤中，影响菜肴的颜值。调味小米在锅旁撒一点醋，然后加入清水，加入大蒜和朝日火煮。锅温度比较高，挥发醋的多余水分，保存香味，不是吃酸味。煮后转小火，等鸡肉熟了。

4、大火煮肉，小火煮鸡，火太大，味道不好。煮后，加入调味料、蚝油炒、切好的辣椒，搭配颜色，红而亮丽的辣椒一看到就让人食欲大增！

5，好吃的炉子刚出锅的美味鸡热气腾腾，红光迷人。黑脚鸡很硬，但不是木柴，因为它是阿伯丁鸡。装满浓汤后，味道柔软顺滑，但不会失去咀嚼力。大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，“食物”)细细的味道，一盘简单味道的鸡，混合着辣椒粉的干香，醋的清香，还有一股对着天椒的辣味，我不得不喊那句话。“再来一碗饭！”" "

6、如果比喻成江湖，那味鸡就是其中的小胜，虽然样子不好，但地位稳如泰山，任由美食浪潮来来往往，它自己不动，稳居湖南人干粮塔前列！作为湖南美食的精髓之一，长沙老区的心情也很好，也是长沙人美好的故乡记忆。作为“一盘鸡，五碗饭愤怒”的下食杀手，你抓住了这个生意特色鸡的味道吗？(*注：注：注：注：注：注：注：注：注：注：注：

小贴士

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