【禁渔】太湖近两年禁止逮捕，还能做“新鲜产品”吗？

9月1日，是一年一度的太湖开拓日。

7个月的封号金鱼后，从当天开始，太湖白鱼、银鱼、白虾、梅西尔等令人流口水的湖泊不断上桌，举行了湖泊的新鲜盛宴。

从2020年10月1日开始，在前太湖流域范围内进入了临时的10年禁止逮捕期间。

今天太浩号已经近两年没有离开餐桌了。采访人员在访问中发现，不仅难以在市场上找到湖泊的新鲜痕迹，老百姓对湖泊的渴求也逐渐变淡。

9月1日早晨，记者走遍了整个苏南水产省，答复也是如此。苏南水产省是无锡最大的水产批发市场。市内农贸市场的水产经营商大多从这里拿东西。记者看到一些摊位上有白鱼出售。

“那些白鱼都是人工养殖的，真正意义上的湖很新鲜，整个市长/市场都没有。”做了十多年水产批发生意的马三祥告诉记者，10天半后无锡人喜欢的巨浪和梅西鱼也将陆续上市。但是来自湖北海域。(大卫亚设)。

南川农产品市长/市场

一度以湖泊闻名的蔬菜市长/市场。

每当湖水新鲜上市的时候，

很多市民会去购买。

但是现在没有从城市各处涌来的买家，只有周围的居民来购买当天需要的水产品。在一家水产摊位前，记者看到有银鱼销售。经营人沈菲告诉记者，这是正宗的太湖银鱼，但以前冻在冷冻库里，新鲜的太湖银鱼现在不可救药。

目前市民在市场上看到的新鲜白鱼、银鱼、梅西尔等传统弧线类不仅有人工养殖，还有来自宜兴、苏北、安徽、山东等地的水库或池塘。

"湖水消失后，人们对这个水库里的野生鱼虾越来越热衷。"小芳水产批发的分包告诉记者，每次拿东西，他在的话就会进去。“但是野生鱼虾不是每天都有库存，今天只收到了30多斤野生鲫鱼。”转包说，虽然比西餐价格贵2元/斤，但客人喜欢，所以一天早上已经剩下不多了。

“禁捕近两年了，老百姓对水产品的需求正在逐渐改变。”苏珊成总经理光荣伟解释说，9月1日太湖正式逮捕后，市民的“品选”热情高涨，带动了整个水产销售，日销量在100吨以上。

禁止逮捕后，淡水虾的销售份额逐年下降，但海产品的比重明显提高。“最近每天水产品销售为70 ~ 80吨，其中海产品占20%。”光荣委说，很多经营淡水生产的经营者也转业销售海鲜，目前整个市长/市场有20多个专门经营海鲜的地方，同时兼营海鲜的人更多。

早些时候以湖鲜为卖点的饭店。

也在于变化和适应。

湖水被新鲜禁止，但水产品材料仍然丰富。“没有湖泊，一些饭店会找到最好的河流和海鲜来代替。”无锡市烹饪食品产业协会秘书长葛金雷说，养殖的淡水鱼虾口感不如野生虎虾，但很多厨师通过烹饪方式的调整来弥补和弥补这一不足，最大限度地满足市民对水产品烹饪的需求。

(资料来源：无锡日报编辑：yiyi)