【鲍鱼怎么保存】干鲍鱼的日常储存

干鲍鱼越长越好，一方面香气越浓，另一方面糖心越好。

通常是密封的阴凉保管，雨季要拿出来烤。铁灶汤2 ~ 3小时后，铁灶中心温度好，有余热，放入鲍鱼，30分钟后折。保管冰冷的玻璃容器。不能点灯烤。

夏天冬天太阳强的时候拿出来，每天晒两个小时，连续三天太阳，最好用透气性纱布盖上，这样苍蝇虫子就不会下蛋了。阳光直射效果好，其次阳台隔着玻璃。穿过玻璃的好处是避免与苍蝇接触，保证质量。直接室外阳光的优点是可以长期储存，缺点是害怕苍蝇被钉死。

每年观察玻璃容器，如果个别鲍鱼有发霉的地方，用刷子去除后，在阳光下晒2个小时，连续3天放入玻璃容器中吹吹风机热风，保存。

每次取出鞣剂后，不放入保存容器，放在室内，干货容易产生湿气，表面积累室内水蒸气。质量变差。