【最大的鱼是什么鱼】为什么鲤鱼在南方被“讨厌”？鲤鱼最多能长到几斤？

鲤鱼是我国最著名的淡水鱼之一，虽然不是“四人鱼”，但年产量稳定在280万吨以上，仅次于草鱼、草鱼、鲭鱼和鲭鱼，在国产淡水鱼排行榜上排名第四。

鲤鱼也被称为鲤鱼拐卖者、红鱼，典型特征是头顶下巴两侧有两个胡须，身体扁平，腹部圆形。野生鲤鱼体色金黄色，食性混杂，肠道短，无胃，分布在温带地区的河流和湖泊中。从产量和分布范围来看，称鲤鱼为“捡回”也不为过。

与鲭鱼和鲭鱼相比，鲤鱼的习性和鲱鱼更接近，两者都生活在水域的底部，在泥土中寻找鱼饵，这也是养殖的鲤鱼腥味普遍较重的原因之一。(威廉莎士比亚，鲤鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼，鲭鱼)野生鲤鱼不经过饲料，每天的活动量很高，所以腥味也很低，肉质也更坚硬，与养殖的鲤鱼有天壤之别。

那么鲤鱼到底能长多久呢？

在回答这个问题之前，我们要明确“鲤鱼”一词的语境含义。这里指普通鲤鱼，不包括鲤鱼的变种(如鲤鱼)。也不包括其他鲤鱼，如湄公河流域巨大的暹罗鲤鱼(数据显示，这种鱼最大长度为3米，体重为600斤，是鲤鱼中体型最大的鱼种)。

巨型暹罗鲤鱼

我们说的普通鲤鱼的学名是Cyprinus carpio，有形式和野生之分。养殖条件下鲤鱼的上市规格一般控制在20 ~ 40厘米，体重不超过10斤。各地农产品市场上鲤鱼售价不同，但基本保持在4-6元/斤，河北唐山、河南郑州、广西贵港、云南网市等地就是这个价格。

消费者特别不喜欢吃大鲤鱼。用市长/市场选择养殖的鲤鱼两年来很难“生存”。用于育种和繁殖的种鱼除外。其实鲤鱼的寿命并不短。饲养条件下理论上可以活30~50年，大体上可以超过100厘米，体重在40公斤以上。

结束了养殖和谈论野生。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，养殖名言)在国内，野生鲤鱼很难长到100厘米以上。黄河水少，沙子少的恶劣环境和长期的酷鱼过度捕捞，正式的黄河鲤鱼已经大幅减少，单一价格一度炒到几千元。可以说是“巨大”的黄河鲤鱼极少。专业渔民要抓一只也取决于个人运气。

2011年5月30日，河南洛阳市一位市民杨老师意外钓到了一条长98厘米、体重27公斤的巨型黄河鲤鱼。在几个钓鱼朋友的帮助下，杨老师花了几十分钟才把这条鱼放进网中。这种野生鲤鱼非常罕见，在体型上超过了以前河南钓友捕获的国内纪录26.2斤。

在国外，鲤鱼的规格普遍更大，体态臃肿，据说“胖成了猪”。在美国、加拿大、墨西哥等国家，鲤鱼基本是野生的，接受者干预较少，平均体长达40 ~ 80厘米，平均体重为10 ~ 30公斤。

维基百科说，美国鱼类和渔业协会早在19世纪就想把鲤鱼推广到全国，发展成一种钓鱼和食用鱼。自1890年以来，野生鲤鱼入侵威斯康辛等地的淡水湖和河流，扩散到加拿大和墨西哥，成为世界上最具威胁的100种物种之一。

在威斯康辛河捕获的鲤鱼

据外电报道，捕获的鲤鱼体长最高超过120厘米，体重超过80公斤。2013年，来自英国的钓鱼爱好者科林史密斯在法国钓到了90多斤的巨型鲤鱼，这是目前有记录的最大的亚洲鲤鱼。

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值得一提的是，美国人为了区分外来鱼种，将四大家鱼统称为Asian Carp（亚洲鲤鱼），而把鲤鱼称为Common Carp（普通鲤鱼），要论威胁性，鲤鱼实际上还比不上四大家鱼。

综合国内外养殖和野生鲤鱼的实际案例来看，鲤鱼的极限体长应该在120~150公分之间，最大体重可能接近甚至超过100斤。

在南方不受待见的鲤鱼，在北方却是席面上的“压轴鱼”

关于鲤鱼还有一个奇特的现象，那就是南北差异巨大。从养殖分布可以看出，鲤鱼的主产地基本上都在北方，尤其是河南、山东、宁夏等省区，是国内出了名的鲤鱼养殖大省。宁夏黄河鲤、郑州黄河鲤、东阿黄河鲤都是地理标志保护产品，属于特色养殖，市场价值不菲，在北方市场备受欢迎。

而在南方，大多数人都不喜欢吃鲤鱼，养殖的也少，甚至有人表示连送人都不要！在北方人看来，这实在难以理解。南北差异之所以如此巨大，主要是因为以下三个方面：

其一，南方的水面众多，自然水域广阔，养殖的鱼类多种多样，消费者可以选择的水产品很多。南方不乏味道鲜美、营养丰富的优质品种，比如鳜鱼、鲈鱼、鲌鱼、黄鳝等名优品种，这些鱼类的鲜美程度远高于鲤鱼，导致鲤鱼的市场竞争力不占优势。

其二，南方没有吃鲤鱼的饮食传统，这与历史文化和饮食观念有关。两湖、两广地区普遍认为鲤鱼是发物，长期食用会导致旧疾复发，不利于身体调养。这种观念代代相传，久而久之也就没多少人愿意吃鲤鱼了。而在北方，鲤鱼则是不可多得的珍馐，文化积淀深厚，《诗经》甚至还有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句。

黄河：上游发生2000斤鲤鱼，下游疯狂捕捞

其三，南方缺少名菜，特色菜品的流传度低。河南的鲤鱼焙面、山东的糖醋鲤鱼都是北方的传统名菜，做法新奇，口味地道，是招待贵宾必不可少的菜肴。而在南方，人们吃鱼的方法以清蒸为主，追求一个“鲜”字，鲤鱼的做法较少，缺少特色菜品且流传度低。

更戏剧的是，在南方不受待见的鲤鱼，到了北方却是席宴上的首选鱼种，农村地区甚至有着“无鲤不成席”的说法。要知道，连四大家鱼都上不了北方的席面，能上席的，鲤鱼往往是首选！

以河南、山东为例，对于一场隆重的宴席，没有鲤鱼根本镇不住桌。无论婚丧嫁娶，席面上的鲤鱼都以重量级角色出场，好比一场戏曲演到了高潮部分。鲤鱼寓意吉祥，与“利”字发音相近，被认为可以招财挡灾，“鲤鱼跃龙门”还是贫民翻身、创造奇迹的象征，其文化地位可见一斑。

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