“今天又有好福气了！浙江朋友送来了不少黑摩尔，让我们尝尝味道。说起这条黑毛鱼，因为属于比较高档的海鱼品种，所以说身体很贵，市场价格几百甚至几千斤都很好，况且这条鱼只是野生的，而且不易捕获，非常罕见。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)(黑莫尔俗称，它的标准名字是“反语”，在西太平洋海域比较多。朋友昨天寄给我们的时候特别拍了视频，暴跳如雷，直接顺风冰到武汉，今天上午收到了。嘎嘎很新鲜。(大卫亚设，Northern Exposure。)
宰完后先拍几张照片。杀鱼时有很明显的手感，黑毛的油很丰富，怎么形容？嗯！鱼油太多，很难洗干净。大家都知道，海鱼的鱼油(脂肪)含量越高，对健康越好。怪不得这条鱼能卖这么贵。
蒸黑毛鱼。除了蒸，更完美的乐趣一定是刺。但是送来的东西，在新鲜度无法与刚登陆的时候相比的时候，再三考虑，还是熟着吃吧。
大火蒸了10分钟左右，放上葱，浇上油，这肉质无敌。两条鱼正好一斤，在食堂吃的话一盘布很轻松。
红烧鱼有彩虹般迷人的颜色，可惜手机照片不能产生效果。
▼ 小土豆烧牛腩。
牛腩做法写过太多了，随手翻出一篇供好友们参考： 胡萝卜烧牛腩，5分钟就能学会这道经典家常硬菜。姑娘刚刚还说惦记着吃我做的秘汁酱焖牛腩呢！过两天安排上。
▼ 新蒜苔炒腊肠。
▼清炒菜苔。
更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。不管怎么说，但愿俺这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，若有言词不妥之处，请好友们多多谅解。
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