【清溪沟】清溪口公差：使“李红”年轻的新工艺

技术人员闻着香味，看着颜色。

7月13日，在宜昌市夷陵区黄华镇、香龙山清溪居公差有限公司自动加工生产线旁，技术人员闻着香气，看着颜色，仔细观察着正在试验的李红茶生产情况。

"进行了多种品种、规格、工艺的比较试验，精选出最合适的品种、最好的工艺，向消费者展示优秀的红茶。"公司总经理郑甲柱说。

去年，该公司与省农科院果茶所茶叶加工研究室主任郑鹏程团队签订了产学研究合作协议，转换了系列专利。安装自动化生产线，革新加工工艺，开发一系列新产品，使易红茶更好地适应年轻观众市场。

2005年，丁甲股回到家乡，成立了清溪居公差有限公司，旨在生产“李红茶”。李红茶19世纪中期原产于昌帝、武陵山区和大巴山区，过去主要在宜昌地区以精制加工、集散、外运命名，与基洪、云南红一起被称为“中国三大功夫红茶”。

“历史悠久，容易得到消费者的认可。”这是郑甲的第一个想法。但是传统是红茶的主要出口，原料大部分是夏秋的大叶，工艺粗，毛茶品差异大，土豆味道严重，不符合目前的消费习惯。

“各家收到的新鲜叶子大小不同，质量参差不齐，产品经常退回给客户。”郑甲柱回忆说，产品上市后回来的客人不多。

怎么修？从质量开始！丁甲州在近200亩的山地打破了原来的密植免耕模式，将梯田茶叶行距扩大到1.7米，将一棵茶树间隔扩大到30厘米，使每棵茶树都能充分享受阳光、雨水和土壤的湿润。

此后，他前往福建、安徽、云南等地学习红茶制作技艺，引进乌龙茶加工方法，与正在进行红茶研究的郑鹏程团队取得了联系，改善了工艺设备。质量提高，畅销，融合了绿青工艺的红茶香气更多，还推出了橙红红茶、柠檬水果红茶产品，回头客络绎不绝。(莎士比亚、柠檬水、柠檬水、柠檬水、柠檬水)

今年6月，郑鹏程团队领导的“李红茶技艺创新及产业化”技术荣获湖北省科技进步二等奖，为郑甲股注入了发展的风气。通过良好的工艺，可以制作出能尝到传统大叶也是柿饼的异红茶。" "

(湖北日报前媒体记者金凌云通讯员袁平岳利)

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