【蓝鳍金枪鱼】图图！进入上海的最大的蓝鳍金枪鱼今天进行“手术”！光的解剖需要近3个小时

历史上进入上海的最大的蓝鳍金枪鱼之一今天出现在博览会舞台上！

有多大？你感受一下吧！

体重：353公斤；体长：大约3米。它躺在展台旁边的时候盖着白布，需要5平方米的空间。

进入第一次博览会的蓝鳍金枪鱼狗肉肯定知道。但是这条鱼比进入第一次博览会的蓝鳍金枪鱼重200斤。(威廉莎士比亚、蓝鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、金枪鱼)每次换冰都要几个人合力完成。

今天，在光明食品集团领导The Smart Chain全球食品综合分销平台的展台上，光明食品集团董事长明芳为这位“御王”开了第一刀，历史上最大的“御王”开始进入解剖阶段。

工作人员告诉记者，光是在现场打开鱼的过程就需要大约3个小时，最终将在下午3点之前完成。

今年因为传染病，冷链食品展品现场不能品尝。解剖的鱼去哪里？现场的一名工作人员告诉记者，其中一个被移到了紧挨着的“学生式厨房”，在厨房做现场料理，最终将成为优质学生式的一部分。

据悉，这条超级蓝鳍金枪鱼来自西班牙阿尔博(ALBO)，当地时间10月29日晚从西班牙马德里出发，经过整个冷链，于31日抵达浦东机场。完成出入境检验检疫、核酸检测、通关等手续后，11月2日长兴也到达了金枪鱼交易中心。以前这位鱼王每天磨两次冰，每次需要一吨的破冰。

蓝鳍金枪鱼可以说是金枪鱼家族中的劳斯莱斯。肉质柔软，富含油脂，呈淡红色，味道优良，价格昂贵，主要使用制作高级生鱼片用的质量食材。近年来，国内消费市场份额不断增加，是最受欢迎的美味营养食品之一。检查结果显示，这种鱼的鱼肉诱导达到63，意味着肉质相当胖。

作家：徐正卉

照片：远景

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