【昂公】金丹，什么好吃？

金坛，东部和武进相连。与西溪茅山、朱镕市接壤。南道湖附近，又依溧阳、宜兴市望着水；北面与丹阳市、镇江丹徒区相邻，是南京首都圈会员之一。

金坛人的口味与一般苏南地区略有差异，他们并不甜。多年的文化混杂而生的特殊味道随着各代金坛人的成长而成长。

江东福利，山水金坛。这块地上到底有什么好吃的？

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老城区

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从金坛县到金坛市到金坛区，老金坛人的生活范围其实没有多大变化。藏在每个小区每个角落的那些好吃的食物只有当地的人知道。(莎士比亚)。

开一天

民国年，金坛城运河河边，两家店铺的小酒铺，三个结拜兄弟，长江，店员，行党，繁忙。

城里卖菜的，在小河里跑码头的老人带着孩子一大早就来了，吃了一碗鳗鱼面，吃了一碗蟹黄包子或一碗鸭饺汤。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)店内食客们进进出出，在行堂大吼大叫，打招呼。

三兄弟本来想开一天一次的小酒店，这样每天开一次，经历了一百年。

故意种花不开花，无心插柳成荫。生意讲究眼光，更依赖坚持，现在的狗日在所有金坛人心中是不可替代的存在。

物价也一直居高不下，但文正万市的状态从未中断。有一天早上可以吃一顿开一天的小笼包，一整天都很舒服。

胖鸡蛋蛋糕

金丹人也喜欢吃鸡蛋饼，很多人在学校前面的摊位买面包的场面历历在目。现在没有流动摊位。在各老小区附近租店铺稳定的煎蛋中，老大货币后面的小胖最有名。

与名字不同，做胖煎蛋的阿姨不仅不胖，而且苗条，相当敏捷。男女老少围成一圈，看着她熟练地做年糕手势，感到满意。

据说现在胖乎乎的鸡蛋饼也在城东开设分店，在小生意中口碑也可以复制。

松子烤鸭

提起金坛最好吃的烤鸭店，城西上升小学附近的松子烤鸭店必须上榜。不管天气是晴是雨还是周末，这里的门前总是可以排很长的队。

(@桂花糖芋头苗)

开店的是一对安徽夫妇，很多金坛人从记忆开始就吃了他们家的烤鸭。传统的烤制方法，鸭肉外表酥脆，油油光锃亮，配以比才蘸，真是极品。

(@Amber)

馋得慌，或者想在家再吃东西，也不想烧肉菜，买一只半，这顿饭就能吃得爽。(莎士比亚)。

藏在金坛老城角落里的食物当然不止这些。虹桥小区砂锅，仓库小区对面的小烧饼，都是金坛人抬上去的，都能知道默契的舌尖。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

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昌汤湖

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长荡湖跨金坛区、溧阳市，90%以上在金坛境内，为江苏十大淡水湖之一。长荡湖属太湖水系，风景如绣，皓月如银，湖边芦苇丰茂，岸上芳草萋萋。

金秋十月，去长荡湖品尝大闸蟹正当时。可长荡湖可不仅仅只有大闸蟹哦，著名的“八鲜宴”堪称江南美食一绝。精选湖鲜上品，经过精心烹调，香气浓烈，鲜嫩诱人。

大闸蟹

大闸蟹（毛脚蟹）蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉体细嫩柔白。其色香味在中国淡水湖蟹中“一蟹独鲜”。

青虾

青虾（手抓虾），长荡湖特色水产品。长荡湖水草茂盛，水浅而光照易透，加之水质清澈纯净，极适宜青虾生长。长荡湖青虾形娇色亮，丰腴饱满，肉质白嫩细腻，味道鲜美。

甲鱼

甲鱼，因其形体圆团形，故长荡湖一带人称之为团鱼。长荡湖野生甲鱼体肥饱满，稀少价贵，是待客的鱼中珍品，是食补的首选。

桂鱼

长荡湖桂鱼是“淡水名鱼”，亦是待客的上品鱼。其形扁阔，肉厚实而刺少，肉质洁白而细嫩，呈瓣状，是佐酒、食疗的上等菜肴。

昂公

昂公无鳞，身体呈青黄色，背与胸部皆有尖锐的硬刺，游动时常发出“昂昂”的声响，长荡湖一带的人称之为昂公。昂公肉质细嫩，具有“野鱼之风味”，口感极佳。

白条

白条，长荡湖淡水名鱼之一。大诗人杜甫赋诗赞叹翘嘴鲹“白鱼如切玉”。由于长荡湖水草茂盛，小鱼小虾品种多，成为翘嘴鲹喜爱的食料，因而翘嘴鲹肉质细嫩，身白如玉，烹调后味鲜而不腥，口感肥而不腻。

鲶鱼

鲶鱼，嘴阔，无鳞，其形酷似娃娃鱼，生长于长荡湖湖边围埂下的芦苇滩旁，夜晚觅食小鱼小虾，秋后潜伏于深水河泥中越冬，最名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。

痴鱼

痴鱼，生长于长荡湖近岸多水草、芦苇、瓦砾、石隙、泥沙底层，其形短壮实，肉质细嫩洁白，味道肥鲜，营养成分丰富，是南方人喜欢的佐酒上品。

品湖鲜，赏湖景，是金坛人惬意的小日子。

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茅山

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吃过城区的情怀，品过湖上的鲜美，不妨来到茅山尝一尝山野珍馐。

风味独特的茅山美食，一直以来都是金坛旅游的一张特色名片。充满道教与养生色彩的“茅山十二味”，各位可有尝过？

第一味·茅山八仙锅

一锅八仙、一锅鲜美，满满的山野食趣，最适合秋冬时节暖心暖胃。

第二味·白云湖鱼头汤

鱼头汤最动人的就是乳白色的汤汁，原汁原味的烹饪方式，最是打动人心。

第三味·茅山风味羊汤

又到了吃羊汤的季节，还等什么呢？

第四味·金蝉老鸡汤

滋补强身，美容养颜，鸡汤鲜极，回味无穷。

第五味·茅山老鹅

山里的草鹅，肉质香、鲜、嫩，来茅山不吃一顿老鹅，算是白来了。

第六味·小葱饼

看似不起眼的原材料，也能烹饪出家常又动人的经典食物。

第七味·封缸醉蟹

金坛特有的优质封缸酒入馔，伴着芬芳酒香，蟹肉愈加鲜美。酒不醉人人自醉，光是看这道菜的名字就会流口水。

第八味·葛根茶

大餐过后来点养生茶去去油，葛根性凉、味甘、辛，具有护肝、调节血糖、血脂等功效。

第九味·茶糕

喝茶怎能不配茶点？茅山茶糕以茅山五谷为料，吃一口都是满满的自然味道。

第十味·盐茶

茅山特色的盐茶不得不尝，盐溶于茶后更添茶香。

第十一味·太极养生糕

把茅山的道文化吃进肚子是一种什么感受？尝一块太极养生糕，就都明白了。

第十二味·青团

糕团千万种，最吃不腻的就是这枚青团，清新淡雅的青草香气，让人唇齿留香，回味无穷。

金坛都有些什么好吃的？

看完这篇，相信你的心中也已经有了答案吧。

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