出了海南省再爱吃海南粉,更难!

在海南省日常生活一段时间的外省人，她们会发觉当地人最喜欢吃的早饭便是海南粉。

她们会觉得十分地诧异，别的大城市花4元就能处理的早饭，在海南省吃一碗海南粉就需要花上7-8元。

即遍这般，各家卖海南粉的小商店，每日依然摆满了人。

01

来源于外部的响声

海南人对海南粉的喜爱是刻在内心深处的，不管过多少年，经历过几辈，都没法磨去！

很有可能有些人要说，不便是粉嘛，螺蛳粉的知名度相比海南粉的名响声多了，全国各地都了解。随意拉一个人都不容易了解海南粉是啥。

乃至，还会继续听见那样的响声：哪个海南粉，每一次一嗅到这一味就吃不消，便便的，还有点儿酸。都不清楚她们是怎么吃下去的！

听见那样的话，海南人毫无疑问会不舒服一会儿，内心持续的大吼：哪儿臭了！本来香得了不得！！

针对吃粉这件事情，我是害怕随便辩驳的，终究每一个人的口感不一样，钟爱水平也不一样，也不是谁都喜欢吃螺蛳粉。

可是海南粉都没有要和谁比的意思，或许真的是一方水土养一方人，海南人对海南粉都是会有很深的情怀。

02

一粉两吃：有热芡汁的海南粉

全国各地都是有自身的面点或粉，海南省不特有，但海南粉自成一派。一碗海南粉从粉、热芡汁、火锅配菜都是有注重。并且还能一粉两吃！

海南粉的生命在热芡汁。用丝袜高跟鞋、笋片、鲜虾、水淀粉渐渐地熬料而成。可以说这碗粉正歪斜，尝一口就了解。粉是细细地，比螺蛳粉细上5倍。

正由于细，所拌的料才可以进味，吃起來滑爽爽口。而火锅配菜至少都是有7-8种： 丝袜高跟鞋、笋片、鲜虾、风干牛肉、花生仁、白芝麻仁末、香莱....

混着热芡汁搅拌均匀就能吃完，香得很！吃到一半时，倒进一点油腥不沾的大海螺白汤，就变成了汤粉。芡汁火锅配菜都结合并开展了调料，味儿正好。

汤务必是用大海螺汤，换为其他汤全是有缺憾的，也不是真实的海南粉了。

不管秋春一年四季，海南粉全是自己地早饭的基调。即便 有馍馍小笼包、炸油条煎饼果子、蛋糕面包等愈来愈多的挑选，海南人依然会优选海南粉。

03

宴请必需：冷拌海南粉

海南人将海南粉除开当早饭吃，还当主食吃，逢年过节吃，宴请吃。但是和早饭有稍微差别。

当早饭的海南粉是有芡汁的，而宴请、逢年过节的海南粉是干的，原材料不会改变，必须添加酱油调料，食用油润化。那样的海南粉通道微干，全部的原材料渐渐地咬合，释放出食材的香气。吃了一碗必须再添一碗。

干的海南粉在当地人内心占据更关键的部位！儿时跟随亲人报名参加各种各样喜宴、公期，餐桌上免不了海南粉和海南粉。好像沒有海南粉全部酒席全是不详细的。

04

刻在内心深处的味儿

说海南粉不好吃，究竟还是不懂海南粉！

这么多年，各地小吃都超越了省、市、国的界线。海南省开启了兰州牛肉拉面、麻辣小面、云南过桥米线、螺蛳粉、秦食七凉皮、韩国炸酱面、日式拉面.....也分毫沒有摇摆不定海南粉在海南省的影响力，遗憾没能跨地区开到全国各地。

想在异地找一个沒有兰州牛肉拉面的大城市，难！出了海南省再爱吃海南粉，更难！

针对念家的海南人而言，海南粉不仅是早饭，考虑身在其中，还承载着海南人的情结。由小到大，关于记忆的味儿，是没法遗忘的。

总而言之，针对海南人，海南粉是日常生活，是追忆。就如大伙儿常说的那般：什么叫我的母校，便是你一天骂它八遍也不能他人骂的地区。因此 ，海南人也并不大接纳他人对海南粉的成见与指责。

海南粉早已承传了500年之久，就连老一辈的人都忘记了创作背景，却没忘记刻在内心深处的习惯性，将海南粉一代又一代代代相传。

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