冬季冷空气活动将变得频繁，昼夜温差加大，早晚会比较冷。虽然牛的习性是喜凉不喜热，但随着寒凉天气的到来，饲养管理也要做相应的调整，否则不但会影响牛的生长，更会降低牛的抵抗力，为疾病预防带来风险。寒冷天气牛的饲养要点为:
一、环境。
牛舍保温性能要好，不漏雨、不漏风、地面不潮湿、清洁卫生。室温保持在10℃～14℃为宜。半开放式牛舍可以使用塑料薄膜封闭敞开部分，利用太阳能和牛体散发的热量，使舍温升高。
二、饲养。
寒冷天不但白天要喂好牛，夜间最好再加喂一槽，日喂草13-15公斤。饲草要做到多样化，如麦草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等。饲草等粗料在喂前切至8-10厘米小段，这样便于牛消化吸收。有条件的地方可以饲喂牛氨化饲草。当粗饲料不能满足牛的需要时，可以补料保膘，每天喂给牛混合精料1公斤2公斤。
饮水方面：冷天不能给牛饮冷水，应饮25℃的温水，最好再在温水中加点食盐。
三、管理。
注意牛体刷拭。刷拭牛体不仅可以使牛保持体表清洁，而且能促进皮肤血液循环和新陈代谢，有助于调节体温和增强抗病能力。因此，每天应早晚两次刷拭，每次3-6分钟，周密刷拭全身各部位，不可疏漏。
每天把牛牵出去晒太阳，保证牛有充分的运动时间。
牛舍内的粪便应勤打扫、勤垫干碎草和土，要定期对牛舍、运动场进行消毒，防止牛蹄患病。
按防疫程序进行疫苗注射，发现疾病早治疗。
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