茯苓饼，又名茯苓饼，是北京产的滋补传统名点。由于皮薄如纸，颜色为白色，与中医云茯苓片十分相似，故称“茯苓糕”。
茯苓饼是很多人的最爱。它味道独特，营养成分丰富。
茯苓是一种生长在松树根部的真菌。性味甘淡，具有利尿祛湿、健脾和胃、宁心安神的作用，治疗范围广。适用于水肿、尿少、脾虚、纳呆、躁动、失眠多梦，对女性及老年人效果最佳。
市面上常见的产品有茯苓饼、茯苓霜、茯苓粉等。涪陵饼的制作中，使用了各种材料。茯苓霜和精制白面用来做煎饼，中间加蜂蜜和砂糖。它像一轮满月，薄如纸，白如雪，美丽，甜美，风味独特。味道香甜，有滋补健脑的功效。
茯苓饼还含有人体所需的多种蛋白质和维生素，营养丰富，味道鲜美。具有滋补肝肾、益气润肠的功效。长期食用，可增强体力，保持年轻，保护皮肤。这种食物可以长期选择，对调理身体很有帮助。
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