家常大骨汤做法 驴骨汤有药用价值吗？

其实不管是骨头汤还是肉汤，主要作用都是滋补，主要针对身体虚弱，吃起来有困难的人，可以尽快得到营养。古语有云，药胜于食。驴骨头汤主要用于补充食物。

将骨头和水放入锅中，加入盐、姜和洋葱。然后放在炉子上烧。

记得把大骨头敲开，这样里面的精华才能熬成汤。。。。。。

具体方法如下:

1.把大骨头打开，用冷水煮。水开后，留云浮沫。

2.发泡后，在汤里放入大约十个辣椒和葱。最好加点胡萝卜(因为胡萝卜是小人参，营养价值高)一起炖。把盐放进锅里。

3:最好一次放足够的水，中间不要掀盖子。如果是高压锅炖，十分钟就能享受到美味营养的骨头汤。对于懦弱的人来说，这是最惬意的方式。

不管是什么动物的骨头，都会在冷水里煮开，骨头会碎开。火中间的火很热，会把泡沫赶走。加辣调料，加点料酒和一点醋。如果你喜欢清汤，用小火炖大约两个小时(不盖盖子)。如果要喝浓汤(也就是牛奶汤)，先用大火煮半小时(盖上盖子)，再用小火煮一小时左右(不要无盖干锅。_)一次要加足够的水，加不进去只能加开水，肯定影响质量。)做菜前不要放盐，去浮沫后可以点醋，有利于汤里骨头中钙的溶解。做饭后想怎么喝就怎么喝，这要看你的兴趣爱好，没有什么规则。