田鸡和青蛙傻傻分不清，你敢吃田鸡吗

许多人喜欢吃田鸡，因为它的肉质非常非常的嫩而且爽滑，虽然嫩但是不软又富有弹性，让人感觉确实肌肉的感觉，我想这就是它深受人们喜爱的原因。田鸡的营养价值也非常丰富，它的脂肪少，蛋白质高，含有多种微量元素，有一定的滋补功效，还有滋润肌肤的功效。

田鸡属于蛙类，和青蛙，牛蛙长得都比较像，但是田鸡要比普通的青蛙大一些，而且身上有特殊的花纹，所以又叫做虎纹蛙。田鸡和牛蛙相比，口感要好一些，而且价格也要贵一些。田鸡的口感好，营养价值高，但是也有一点不好的就是它身上有寄生虫，所以烹饪田鸡的时候，一定要把它煮熟了再食用，多煮一段时间也没有关系，安全比较重要。下面小编就为大家介绍田鸡的几种烹饪方法。

田鸡汤

1.田鸡去除内脏，洗净

2.在锅中放入姜片，大火把水烧然后放入田鸡，看到肉变白以后就赶紧捞出，放在冷水里冲洗干净

3.把蒜，浸泡30分钟

4.把田鸡砍小，放入炖锅中，加入姜片，蒜，和适量的水，熬煮1个小时

5.起锅，加盐，加枸杞即可

香辣田鸡

1.把田鸡洗净去除内脏，看小

2.用料酒，盐，胡椒粉，姜片腌制田鸡30分钟

3.把干辣椒洗净，沥干水分。然后放在锅中，开火，翻炒干辣椒，炒香拿出备用

4.剁蒜泥，切姜丝，切从化

5.在油锅中放入田鸡，炸至金黄后捞出，备用

6.在锅中放入少许的油，加入蒜末，葱，姜丝炒出香味，然后放入干辣椒

7.放入田鸡，花椒，花椒粉，生抽，豆瓣酱，少许的盐和糖，芝麻油

8.爆炒，即可

田鸡炖汤清淡是吃它的鲜美，而香辣田鸡则比较适合重口味的小伙伴们食用，适合做夜宵跟麻辣小龙虾有一拼哦。