荣昌猪 产业兴旺 从“荣昌猪”看特色农业发展

重庆日泉农牧业有限公司。

1993年3月31日，重庆日报第二版报道荣昌猪贩子。

核心提示

“我捂住鼻子，躲在床上，试图缓解猪尿的恶心气味；我也尽量不去理会枕旁竹笼里的小猪:它一直在我脸上吐气，不时尖叫……”

这是1993年3月31日《重庆日报》第二版刊登的文章《猪贩子，谁能解苦就苦》的开头。今年，记者张晓亮采访了从荣昌到青海卖猪的猪贩子，记录了猪贩子一路遭受的艰辛、劳累、污秽和恶臭，以及一路被乱罚款的经历。

12月10日，本报记者前往荣昌采访，发现荣昌曾经赫赫有名的生猪经销商已经退出历史舞台，取而代之的是“买全国卖全国”的网上交易平台。

从有形市场到无形市场，几十年曲折发展的荣昌养猪业，成长为引领本地区大数据智能化发展的“一个又一个”主导产业。

从猪贩子开始

“荣昌猪”走向全国

“我现在记起这个报告了！”荣昌区畜牧兽医局发展科科长张承聪回忆说，这个报道当时引起了很大反响。当时荣昌县委、县政府领导专门组织了农业、公安、交通、防疫、工商、税务等有关部门的会议。，并制定了一套服务猪商的措施，对发展壮大猪商，向全国推广荣昌猪起到了很大的作用。

张承聪1963年出生，荣昌人。1986年毕业于四川畜牧学院，分配到荣昌畜牧兽医局。他是荣昌养猪业发展的见证人和参与者。

" 1985年以后，荣昌猪贩子逐渐出现."张承聪说。1982年土地分散到户后，农民粮食过剩，几乎家家户户养猪。于是，一些中心城镇开始出现小猪交易市场，其次是中介。这些中介通过撮合买卖双方赚取一定的人工成本。

1984年，为了促进畜禽产业的发展，国家开展了全国畜禽品种资源调查。“荣昌猪”被列为我国知名地方猪种，1985年被列为国家一级保护品种。荣昌猪环境适应性强、生产性能好、瘦肉率高的优势开始被外人所知。

此后，许多外国人开始在荣昌购买小猪，一些农民开始利用市场需求，成为大型种猪。

外国人在荣昌购买仔猪的过程中，一些中介发现商机，开始积极组织仔猪到外地销售，成为生猪经销商。从1985年到1992年，荣昌母猪存栏量从2万多头增加到9万多头，仔猪年产量从40万头增加到近180万头，仔猪年产量超过100万头，荣昌成为全国著名的仔猪出口县。

为了扩大销售渠道，荣昌不仅支持生猪经销商，还成立了直属畜牧兽医局的仔猪开发公司。包括张承聪在内的许多畜牧干部都曾护送仔猪到全国各地出售。

“除了港澳台，荣昌仔猪几乎销往全国各地。”张承聪说，1995年前后，荣昌母猪存栏量达12万头，仔猪年出口量达155万头，生猪经销商400多家，运输仔猪的车辆600多辆。

多方面提升品牌竞争力

转向“精细畜牧业”

荣昌增加了仔猪出口，但也面临着日益激烈的竞争。一是各地逐步建立了自己的种猪场，仔猪自给水平大大提高；二是国外杜洛克、约克夏等猪品种大量进入中国市场，使荣昌猪受到很大冲击。

从90年代后期开始，荣昌猪的市场不断被压缩。到2010年，其市场已经从全国萎缩到西南，母猪数量从13万头减少到8万头左右，生猪经销商数量锐减。

2010年，荣昌提出了从追求数量向追求质量转变，打造“优秀畜牧业”的发展思路。

在生猪养殖方面，荣昌先后建成了新希望、日泉、赵天等标准化规模养殖场。这些养殖场在饮水、饲养、通风、温控等环节使用自动化、智能化设施，将养猪场变成自动化、智能化的生产车间，10多人就能管理一个上万头猪的养殖场。

在品牌建设方面，荣昌每两年举办一次“中国畜牧业科技论坛”，成为国内影响力最广的现代畜牧业科技信息交流、成果转化、经济合作与发展的重要平台。着力打造“慕容猪肉”和“古长地方猪肉”两大优质猪肉品牌，实行养殖、养殖、屠宰、销售全产业链管理。去年，这两个品牌的销售额超过了1亿元。

第二产业，荣昌培育引进美国嘉吉、铁骑力士等26家饲料工业企业，永健生物、奥龙生物等18家通过GMp认证的兽药企业。

第三产业，荣昌全国生猪市场于2015年12月正式投产。市场采用“生猪网上交易+线下配送”的模式，就像养猪业的“淘宝”。市场大厅巨大的屏幕实时显示生猪交易情况、交易数量、交易价格等数据。

这也是中国第一个也是唯一一个大型的畜禽产品交易市场。目前，该市场生猪日均交易量已达10万头，占全国生猪交易总量的8%，覆盖全国31个省、市、自治区，基本实现生猪“全国购销”。

从此，荣昌猪商正式退出历史舞台，荣昌猪进入一、二、三产业融合阶段。

依托资源优势建设国家高新区

进入优质发展新阶段

2016年，荣昌新一届领导班子再次聚焦荣昌猪，将其作为“优质、供方、智能化”行动的突破口，将国家猪大数据中心建设作为与国家货运机场、国家高新区并列的“三大事件”之一。

2017年，荣昌抓住国家农村振兴战略机遇，依托品种资源优势、科研教育资源优势和产业优势，向国家相关部委申请设立国家高新区。今年2月28日，国务院正式批准荣昌高新区升级为国家级高新区，成为中国唯一以农牧业为特色的国家级高新区。

2017年12月，荣昌国家生猪大数据中心建设方案通过专家论证。今年11月，由两院15位院士共同提出的《关于建设全国生猪大数据中心的议案》得到了国务院领导的批示。

目前，荣昌已经成立了猪大数据产业发展公司，并开始了全国猪大数据中心的筹备工作。该中心的建设目标是共享整个生猪产业链的数据资源，推动农业大数据的应用，构建整个生猪产业的监控体系，服务国家对生猪产业的监管和国民经济的宏观调控，开发生猪大数据产品，为政府和企业提供权威的数据服务。中心建成后，“中国猪见荣昌”的产业效应将牢固确立。

同时，荣昌在动物实验行业取得了重大突破。去年荣昌培育出国内唯一具有自主知识产权的人抗体转基因小鼠，现在已经进入药物开发应用阶段。人抗体转基因小鼠主要用于肿瘤、器官移植和自身免疫性疾病等重大疾病的人抗体药物的开发，将在我市乃至全国抗体药物产业的发展中发挥重要作用。

去年，荣昌还成功建立了全国唯一的无菌猪养殖平台，实现了规模化工厂化建设。单批最多可提供80头无菌猪，每年可提供300头无菌猪。目前，该平台已经为十多家科研院所、医院及相关企业提供了无菌猪和无菌饲养的技术支持。

“我们围绕养猪业发展的一、二、三产业的总产值超过250亿元。”荣昌区委书记曹清尧表示，下一步将以全国生猪大数据中心为重点，推进科研、教育、金融、保险等要素的集聚，引进精深加工、生物兽药、动物营养、基因工程等项目，拓展大数据存储、服务、监控应用，把生猪经济打造成大文章。

重庆的特色农业已经开始显示大规模的品牌化

12月17日，记者从市农委了解到，改革开放40年来，重庆特色农业从小到大，从弱到强，开始显现规模和品牌。目前，重庆市全市有效期内的名牌农产品有437种。

据报道，重庆特色农业40年的发展历程大致可分为三个阶段:

第一，为“以粮为纲”让路，在夹缝中发展，时间大致从1978年到2001年。现阶段，农业生产仍以主要粮食生产为主，重庆农业总体为“粮猪型”结构。然而，由自然资源禀赋、种植历史和传统、生活消费习惯形成的特色农业仍在广泛发展。

二是借助农业结构调整加快发展阶段，从2002年到2011年。进入21世纪后，我国主要农产品的供给由长期短缺变为总量平衡、丰年有余，特色农业发展迅速。现阶段，重庆已实施农业产业化项目1000万个。

第三，以农业供给侧改革为契机，从2012年至今全面发展。十八大后，从解决“吃饱”问题转向解决“吃好”问题，依托区域资源发展特色农业，成为农业供给侧结构改革的重点方向。现阶段，重庆开始建设七个数百亿的特色产业链。

截至目前，重庆已形成柑橘、榨菜、柠檬、生态畜牧业、生态、茶叶、中草药、调味品、特色水果、特色粮油、特色经济林等11个具有初步规模的特色产业。其中，柑橘种植面积和年产量分别达到340万亩和315万吨；榨菜的原料，种植面积175万亩，产量占全国的一半份额；柠檬种植面积近50万亩，产量35万吨；生态畜牧业，猪1355.1万头，猪126.3万头，猪237.8万头，鸟1.3亿只；生态渔业年产量超过50万吨；茶叶总产量5.5万吨以上，茶园总面积85万亩以上；中药材种植面积达到210万亩，综合产值超过440亿元；调味品种植和初加工产值近90亿元，辣椒、辣椒、生姜种植面积达147万亩...

近年来，重庆也大力推进农产品品牌建设，引领特色农业优质发展。目前，重庆已建成市级区域农产品公共品牌“八味于震”，区县农产品区域公共品牌“闽北思乡”、“原石柱”、“山韵钱江”、“一江金彩”等一大批。目前，重庆市在批准有效期内的无公害农产品、绿色食品、有机食品、地理标志农产品3662种，名牌农产品437种。

同时，重庆的农产品品牌影响力也在不断提升。涪陵青菜头、荣昌猪、奉节脐橙等特色农产品区县被农业和农村事务部认定为首批“中国特色农产品优势区域”。潼南柠檬、江津花椒、巫山脆皮李、南川方笋等20个特色农产品区县被确定为首批“重庆特色农产品优势区域”。

浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的区域公共品牌价值评估报告显示，涪陵榨菜、奉节脐橙、荣昌猪、永川秀雅、巫山酥梅的区域品牌溢价逐年上升，2018年品牌价值分别达到147.32亿元、28.74亿元、27.7亿元、18.65亿元、13.34亿元。今年，奉节脐橙、涪陵榨菜、荣昌猪也入选“百种农产品品牌名录”。