舟山带鱼 舟山带鱼最贵卖到五六百元一公斤 年末或还要涨

"冬至味带鱼，味鲜."带鱼作为舟山四大经济鱼类之一，每年冬至前后肥腻，成为市民餐桌上的主角。日前，舟山带鱼出现在央视财经的《消费命题》栏目中，使得这个舟山名牌再度走红。

记者走访海岛市场，发现今年舟山带鱼虽然很多，但是价格不一般。三指宽小眼睛带鱼的市场价是50-60元/公斤，体重1000克以上的是50-600元/公斤。

带鱼比风贵

我国沿海渔场普遍存在“冬汛”，汛期自给，冬至严寒。其中，舟山渔场最为明显。所谓“冬带夏墨”中的冬带，就是带鱼的冬泛滥，带鱼在这种风中占了鱼货的很大比例。

最近舟山国际水产城沙头店码头一片繁忙景象，到处都是带鱼摊。许多市民带着大篮子和水桶从四面八方赶来购买鱼货过年。“我想买盒装的，但是比市面上便宜多了。”一大早从定海赶来的吴阿伯，站在码头一角，身边放着一大堆“战利品”。他指着一盒带鱼说:“我和几个朋友买了一盒回去和大家分享。现在天气正好适合做带鱼，可以用来过年了。”

记者问了一下码头周围，长条的重量不一样，价格也很不一样。

“一般平均三两斤重的雷达网带鱼，一整箱卖17块钱一斤，市场上至少卖二三十块钱，一箱三四十斤。半斤左右的带鱼需要22元一斤，1斤左右的批发价必须是70到80元一斤，超过1斤的重量必须是150到60元一斤。”为了卖更高的价格，已经捕鱼20或30年的马国平总是把鱼带到码头，直接卖给小贩，这样价格可以相对高一些。

马国平告诉记者，每年年底，鱼的价格也高于其他风，估计下一个风会上涨，价格比去年同期上涨了很多。

最近的交易大多是中小型带鱼

根据生活海域的不同，带鱼分为舟山带鱼、东海带鱼和近海带鱼三种。正宗舟山带鱼是指栖息在舟山群岛渔场，即北纬29° 30 '-31° 00 '，东经125°范围内的带鱼。这个范围之外的东海带鱼是东海带鱼，国外的带鱼是近海带鱼。

记者了解到，目前市场上舟山带鱼的价格至少比同规格的国外带鱼和东海带鱼每公斤20元要高。

但近年来，随着资源的减少，舟山带鱼的质量也逐年下降。“这次抓到的400箱带鱼中，两指宽的小带鱼占了100多箱，8斤以上的只有两箱七八十斤，2斤以上的就更少了。”马国平告诉记者。

记者还走访了定海市的几个菜市场。一个常年经营海鲜的摊主说:“小眼睛带鱼总是好卖的。这些天的价格有点上涨。平均三指宽会卖到四五十元一磅。”

已知500克左右的带鱼市面上很少，一公斤要两三百元，超过1000克的要五六百元一公斤，要提前预定，可能没有。

国际水产城沙头分店负责人告诉记者:“最近交易的舟山带鱼以中小型带鱼为主，8斤以上的带鱼很少，价格自然高。”

舟山带鱼是看小眼睛的关键

正宗舟山带鱼有“三小”:小脑袋，小脑袋，最重要的是小眼睛。这也是阿拉州人区分舟山带鱼的主要方法。

除了种类大小，带鱼的捕捞方法对决定带鱼的质量也很重要。渔民出海捕鱼的生产方式有三种:拖网、雷达网和渔带。无论是用雷达网还是拖网捕鱼，鱼网里都夹杂着蟹、鱼、虾，与带鱼搏斗时必然会破坏带鱼的皮肤。所以舟山有句话——“舟山带鱼不好看，但好看的不是舟山带鱼”。