北京美发 北京最牛理发店竟然是北京饭店

北京饭店目前在A座和B座之间的二楼，有一个300平米的理发店，10个理发师，10把理发店椅，擅长美发、按摩、推拿。这是北京最好的美发场所。

画王金会/竹福图

清末人留大辫子，

而在这里，一位意大利理发师说，1907年冬天，在离清宫和金碧辉煌的故宫左侧不远的地方，法国人建造了一座醒目的欧式五层红砖建筑，这就是当时北京最豪华的建筑——北京饭店，拥有48套高档客房，从高级席梦思床到狮子腿双人浴缸和法式家具，全部从法国运来。

当时新建的北京饭店引进了北京其他饭店没有的两项服务，一是为客人保存贵重物品的保险箱，二是聘请外国理发师。要知道，那时候还是清末，大街上还留着大辫子。北京饭店雇了一个意大利理发师，奈杰尔。

奈杰尔是为当时住在北京酒店的外国人设计的理发工具。他没有固定的理发店，就呆在地下休息室。他被叫去理发，然后去了客房。客房有卫生间，方便洗头、剃须、剃须。奈杰尔只需要随身携带一件大雨披，腋下夹着一个理发包，于是酒店里的人就给他起了个外号——“三明治”。

奈杰尔因在北京饭店理发而越来越出名。后来经常去东交民巷的大使馆、德国军营、德国医院给人理发，口袋里装着包，赚了不少外快。

那时候的理发师大多是走街串巷的理发师，只有北京饭店像奈杰尔一样全是西式理发。民国以后，北京的其他地方也出现了西式理发。

民国时期，北京饭店还有一位著名的理发师——“理发师李”。

“剃了李”有个大光头，但他从来不让别人剃。他右手拿着剃刀，左手摸着头，不照镜子。他的剃刀飞过他的头顶，一会儿就剃光了他的头。

剃别人的头发，“剃李”更是绝无仅有，他可以用右手左手用剃刀把自己的弓割开，还可以像苍蝇一样拎着刀，从来不给客人割个洞。

北京饭店的老师傅回忆说，“剃毛李”当时有几把不同款式的剃毛刀，其中一把是德国刀，钢口和象牙柄都很出色，很贵，只愿意在给达官贵人理发时用。

“剃度李”不仅剃度剃度熟练，而且按摩正骨也很熟练，在当时的民国权贵中很受欢迎。民国初年，曹锟校长特别喜欢他的手艺，多次来北京饭店找“刮梅”。

抗日战争时期，我占领北平的时候，有三个日本理发师在北京饭店专门设了理发店，还买了三把理发椅。他们第一次使用吹风机和电烫。后来，能按摩、固定骨骼、善刮胡子的著名理发师王殿奎也来了这家理发店。王殿奎去世后，他的弟弟王殿臣接任，他也是北京著名的理发师。抗日战争胜利后，三个日本理发师离开了。1945年，王殿臣被独自留在北京饭店的理发店里。

解放前，北京饭店先后招收葛贵权、朱为理发师，郭为技工，华为工人，为理发师工头。

当时北京人很多。旧式的理发师不懂西式的美发技术，也不知道怎么剪发烫发。新式理发师不会按摩。就北京饭店的理发师而言，他们既掌握了西式的美发技术，又掌握了中国古代的按摩技术，同时还拥有当时最先进的美发工具，成为北京的必备之物。

爱挑剔的铁娘子，

我对这里的理发师特别满意。我有一本《1949年10月上半月北京饭店员工领领月薪证明》的合集，里面有当时北京饭店理发店理发师的名字。第一页是解放后北京饭店第一任总经理王吉的签名。后来，王绩成为新中国外交部第一任礼宾司司长。

朱，解放前在北京饭店当理发师，后为总理理发27年，成为新中国成立后国内理发界公认的一代宗师；1949年进入这家理发店的崔玉华也成为了一代著名的理发师，曾经为毛泽东主席理发。郭文赋，1949年也来过理发店，参与了毛泽东主席标准画像的发型设计和梳理。

新中国成立之初，没有大会堂和国宾馆，北京饭店是国家大事和外交活动的中心。周恩来对此非常重视，并指示时任国务院秘书长的Xi中勋，不仅要从全国各地抽调优秀的厨师，还要把优秀的理发师调到北京饭店。

当时调任的管志贤，通过美发行业的考试比赛，于1954年被天津推荐到北京饭店。越南胡志明总统、柬埔寨西哈努克亲王、朝鲜劳动党金日成总书记等。，都请他去理发。

在关志贤调到北京饭店的同一年，还有一个博俊德，一个擅长各种女性工作的女理发师。调到北京饭店后，博俊德又学会了男性工作和按摩。1978年，他被评为理发师，并因其高超的技艺被选为第五届CPPCC全国委员会委员。邓鹰巢、蔡畅、宋庆龄等国家领导人曾是博俊德的客户。

1983年，英国首相撒切尔夫人访华，正好赶上这位挑剔、爱发的铁娘子去理发，于是博俊德就出门了。理发后，撒切尔夫人对自己的新发型特别满意。

不仅是撒切尔夫人，美国总统尼克松和老布什，国务卿基辛格，苏联赫鲁晓夫和伏罗希洛夫，日本首相田中角荣，大平正芳等。，都去过北京饭店理发。当年负责给金日成理发的韩国理发师也是从北京饭店的理发师那里学来的技术。

除了新中国成立初期把理发店转到北京饭店，1974年北京饭店18楼东楼开业时，赶上了中外建交的高峰。随着大量外宾入住北京饭店，北京从几家著名的理发店抽调了几名技术高超的理发师到北京饭店。

现任北京饭店理发店负责人张长哲曾经为邓小平、华国锋、彭真、、徐、聂服务过。70年代初转入理发店，师从朱、郭、崔玉华等名师。他善解人意，研究欧美各种流行的发型，取长补短，洋为中用。他不仅设计了各种更适合中国人的新发型，还开发了一套适合老年人的按摩技术。感冒头痛的客人，挤挤就能看到奇效。80年代初，张昌哲给住在东方宾馆8001室的美术大师刘海粟做了一次按摩，治好了刘海粟两次头痛。大师亲自写了一个横幅，“妙手回春”。

理发按摩，承前启后，古为今用，洋为中用，自成体系。一百多年来，这家位于北京饭店的理发店经历了许多名师。虽然人们不太了解，但他们在国内外美容界都很出名。