上海：将制止餐饮浪费纳入社会规范 对陋习不改者批评曝光

为了深入贯彻落实习近平总书记关于坚决制止食物浪费、认真培养节约习惯、在全社会营造以节约为荣的耻辱感的重要指示精神，上海市精神文明建设委员会于8月16日印发了《关于贯彻落实金平总书记重要指示精神深入开展“制止食物浪费、培养节约习惯”专项工作的通知》。通知要求:

第一，加强宣传引导，迅速在全市形成浪费耻辱、挽回骄傲的浓厚氛围。继续开展国情、中华美德、优良传统教育，广泛传播“爱食”、“健康生活”、“科学用餐”等理念，深入餐馆、社区、乡镇、单位、校园、家庭，引导全社会。提高勤俭节约意识，反对铺张浪费，养成爱惜食物、文明就餐的习惯，践行绿色、低碳、文明、健康的生活方式，让浪费变得可耻、可耻。继续开展主题宣传，大力倡导文明节俭的社会风尚，大力倡导文明健康的生活方式，提升公众支持率和参与率。重视工会、共青团、妇联等组织的职能优势，针对不同群体开展有针对性的宣传引导工作。

二、注重罚款的落实，把促进预防食物浪费行为和培养节约习惯作为自觉行动。餐饮业、餐饮单位、党政机关、学校、医院、工厂等企事业单位食堂。，我们大力提倡正确点菜和用餐，深入开展“光盘行动”，这被视为减少餐厨垃圾来源、进一步推进垃圾分类的重要举措。促进餐饮企业通过在菜单上标明食材量，在包装上标明推荐的消费者数量，提供“半菜”、“小菜”等点菜服务，有效引导顾客正确合理点菜。鼓励餐饮企业通过加分、停车优惠等创新方式奖励餐饮的非浪费行为。旅行社在安排团体用餐时，应主动提醒游客适当用餐，杜绝浪费。党政机关和国有企事业单位的工作人员，特别是党员干部，要带头勤俭节约，反对铺张浪费，在单位食堂、社会食堂、家庭餐桌等场合，处处实行“光盘行动”，发挥示范带头作用。学校应通过各种教育实践活动，引导和促进青少年养成节约食物的习惯。

三、加强监管，坚决遏制“舌尖上的浪费”。建立餐厨垃圾投诉举报、专项检查等制度机制，重点加强对公务宴请、红白喜事等餐厨垃圾的监管，以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，大力整治“舌尖上的垃圾”。在网上订餐、网上就餐、广播等方面加大对餐厨垃圾的监控和管理。依靠媒体、人大代表、政协委员、公民参访团体等社会力量进行监督，及时劝说和制止攀比铺张、铺张浪费等不正之风，批评和揭露不改陋习、严重浪费餐饮的现象。

四、结合文明创建，促进预防餐饮浪费行为和培养节约习惯。将专项工作有机融合到各类群众性精神文明创建活动中，突出勤俭节约要求，强化评价导向，推动各级文明城市、文明社区、文明城镇、文明社区、文明村庄、文明行业、文明单位、文明校园、文明家庭发挥示范作用。将杜绝餐饮浪费作为新时期文明实践中心建设试点工作的重要内容，依托岗位网络，广泛开展专题讲座和志愿者服务，成为文明节俭风尚的宣传者、践行者和引领者。结合培养选树的道德典范，身边的好人，新时代的好少年，最美的人等。，要及时总结制止食物浪费、培养节约习惯的成功经验和做法，发掘先进人物和感人故事，让勤俭节约以身作则，有所示范。

五、立足长远把握，完善制止食物浪费行为的长效机制，培养节约习惯。引导和推动相关部门和行业协会将“CD行动”要求纳入文明餐厅、放心餐厅、绿色餐厅评选指标体系。探索建立餐饮企业“红黑榜”。加强旅游饭店星级标准中对餐厨垃圾的相关要求。创新探索餐饮企业绿色信用活动，结合单位生活垃圾收费，采取鼓励措施，降低绿色信用高、成绩突出的餐饮单位收入。支持餐饮企业发展中央厨房和集约型配送中心，提高管理水平，降低生产成本，避免食品浪费。将坚决制止浪费餐饮等内容纳入公民公约、乡镇条例、学生守则、行业条例等社会规范，引导广大公众形成良好的行为规范。在提炼和巩固本市健康餐饮经验和做法的基础上，及时发布反对餐饮垃圾的工作意见，形成规范性文件，促进地方性法规的兴起。

通知强调，要加强对“制止食物浪费、培养节约习惯”专项工作的组织领导，建立工作协调机制，创新工作方法和手段，切实形成合力，长期不懈努力，确保工作实效。

据悉，上海市文明办已会同市商务委等有关单位研究制定了《上海市坚决制止餐厨垃圾、切实养成节约习惯专项工作方案》。上海市文明办负责同志指出，这项专项工作的实施重点是突出问题导向，重点抓好各类餐饮企业，以及商务宴请、红白喜事等红白喜事；注重突出重点群体，注重党政机关、党政干部、社会公众人物和各类精神文明创建主体的示范作用；要注重机制建设，形成政府、市场和社会共同推动的合力。