青海餐饮恢复营业是怎么回事青海餐饮什么时候恢复营业

根据商务部、国家卫健委联合发布的《新型冠状病毒流行期间零售餐饮企业经营服务防控指南》，结合青海省疫情防控分区分级和重大突发公共卫生事件应对水平调整的实际情况，为加快全省餐饮业全面恢复经营，现就有关事项通知如下:

全省所有餐饮经营单位(包括宾馆、饭店、早餐店、夜莺店等。)从此可以全面复业。

餐饮经营单位要全面落实企业主体责任，落实疫情防控具体措施。商业部门履行行业指导职责，市场监管部门履行监管职责，卫生部门加强疫情监测。

餐饮经营单位恢复营业前，应当为归队员工建立健康台账，每天营业后对员工进行晨检和体温监测；对营业场所、餐饮用具、设备设施进行通风、消毒和安全检查，并存放必要的防疫物资。餐饮从业人员不会雇佣疫情高、风险中等地区的人员，也不会雇佣来青返青的海外人员。

餐饮经营单位提倡使用手机扫码支付结账。入口处应设置醒目、清晰的标志，提醒从其他地方来的人在15天内到店里吃饭。食客进店后要文明饮食，保持距离。除了用餐时间，用餐者应该在用餐过程中戴口罩。吃完尽快离开餐厅，不要久留。

餐饮经营单位应当加强卫生防疫知识的宣传教育，提高从业人员的自我健康管理能力。所有员工都应戴口罩工作，并尽量减少服务期间与客户的密切接触。鼓励每桌为客人提供筷子和勺子，防止交叉感染。

鼓励餐饮经营单位采取线上外卖、线下包装、非高峰用餐、呼叫用餐、间隔排队等形式服务，避免出现排长队现象。鼓励餐饮单位采取减少桌椅摆放、拉开桌间距、跨桌安排用餐、物理隔离用餐等防疫控制措施。在疫情防控期间，严禁在包间用餐，避免因聚餐造成疫情扩散的风险。

餐饮经营单位应严格执行《餐饮服务食品安全规范》的要求，不得购买未经检验检疫的畜禽鲜肉。加工食品时，注意生熟食品的分离，保证食品新鲜、干净、卫生。餐饮外卖应严格执行相关规定，防止配送过程中的污染。同时，要加强餐厨垃圾的管理，避免二次污染。

严禁非法买卖、制造、销售、食用野生动物，严禁在食品经营场所饲养、屠宰畜禽等活动物。

青海省人民政府

2020年3月15日