北京发冰箱消毒指引 具体怎么操作

冰箱、冰柜存放了疑似污染的食品和原料，应该如何消毒？北京市疾病预防控制中心发布了冰箱和冰柜清洁和消毒指南。具体细节如下:

冰箱制冷区

空的内容物在冰箱冷藏区清除后，可用1000 ~ 2000 mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒内表面30分钟，或用75%酒精擦拭消毒两次。外表面可用500 mg/L含氯消毒剂擦拭消毒30分钟，再用清水擦拭。

冰箱冷冻区和冷冻室

在冰箱的冷冻区和冷冻室中清除空的内容物后，关闭电源并回到室温。冰箱、冰柜内积水晾干后，内表面用1000 ~ 2000 mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒30分钟，然后用清水或75%酒精擦拭两次。用500 mg/L含氯消毒剂擦拭外表面30分钟，并用清水擦拭。

可疑的食物和原料

外包装喷洒或浸泡有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒剂的密封食品和原料，应按照生活垃圾分类规定，在垃圾箱内处理。

未密封的食品和原料，煮沸或煮沸30分钟后，喷洒或浸泡有效氯含量为1000毫克/升的含氯消毒剂，然后按照生活垃圾分类规定，放入垃圾箱处理。

冰箱

冰箱和冰柜中的空内容物清除后，电源关闭并返回室温。冰箱、冰柜内积水晾干后，内表面用2000 mg/L季铵盐消毒剂擦拭消毒30分钟，或用75%酒精的清水擦拭两次。用1000mg/l含氯消毒剂擦拭外表面30分钟，并用清水擦拭。

冰箱里的其他食物

外包装密封的食品可以取出，更换为其他容器储存；外包装喷洒或浸泡有效氯含量为1000 mg/L的含氯消毒剂，然后按生活垃圾分类规定处理在垃圾箱内。

没有外包装的食品，煮或煮30分钟后可以继续食用，煮或煮30分钟不能杀菌的食品，喷洒或浸泡有效氯含量为1000 mg/L的含氯消毒剂，然后按生活垃圾分类规定处理在垃圾箱内。

食品和原材料加工过程中可能接触到的表面和物品

厨房地板、墙面、桌面等环境表面用500 ~ 1000 mg/L含氯消毒剂擦拭消毒。30分钟后，用清水擦拭干净。

案板、刀叉、筷子等炊具可加热消毒30分钟，或浸泡在500 ~ 1000 mg/L的含氯消毒液中30分钟，然后用清水漂洗晾干。

清洁布和拖把应充分浸泡，用1000毫克/升的含氯消毒剂消毒，30分钟后，用清水清洗，干燥保存。应专门针对特殊区域和特殊对象，避免交叉感染。

垃圾喷洒1000mg/l含氯消毒剂，密封清洗；垃圾桶用1000mg/l含氯消毒剂充分喷洒和消毒。30分钟后，可以用清水清洗和干燥。

该指南特别提醒:

冰箱、冰柜消毒时，请提前仔细阅读产品说明书，防止冰箱、冰柜在消毒过程中损坏，影响正常使用。

在传递食物的过程中，注意手部卫生。即使戴手套，也要及时用洗手液在流水下洗手，避免交叉污染。

消毒过程中，应注意避免消毒剂残留。

消毒剂具有毒性和刺激性，因此在配制和使用时应注意个人防护，包括口罩、帽子、手套和工作服等。同时消毒剂具有一定的腐蚀性，达到消毒时间后注意用清水擦拭，防止对消毒物品造成损坏。

使用其他消毒剂消毒时，使用前应仔细阅读消毒产品说明书，严格按照说明书规定的使用范围、使用方法、作用浓度和作用时间正确使用。

用的消毒剂要在有效期内，现在就用消毒剂。