在浙江南部
距离杭州1.5h车程有一个小县城
它有奇妙的山峰、岩石和美丽的风景
《楚乔传》、《华钱毂》等剧组在这里拍照
它位于丽水西北部的缙云县
明清古建筑的拼凑遗存
统一的灰色建筑社区
它似乎是诗歌和绘画中唯一的风景
缙云的美食更让人难忘
除了全国著名的缙云芝麻饼，
缙云也有很多让人垂涎的美食
如果你没有两个胃。
头套军建议你不要轻易去缙云
作者:缙云在线
缙云粘土炉卷
●传承650年的特色小吃●
说起缙云美食，第一个必须提名缙云烧饼。土生土长的烧饼冲出浙江走向全球，在加拿大和米兰开设分店。2017年10月还成功在欧盟注册商标品牌。
虽然缙云烧饼全国都有卖，但是缙云的烧饼是最有创意的，甚至央视还专程为其拍纪录片。
在缙云的大街上，一个不起眼的小店，一个热气腾腾的旧桶，一个手上有疤的老师傅，做着让人永生难忘的美食。
缙云烧饼看起来很普通，但每一种配料，甚至每一道工序，都很讲究。烤箱的温度，揉面，挑面，食材的比例……每一个微小的因素都会极大的影响最终的口感。
饼皮只能用老面，猪肉要选三明治肉，梅干菜一定要好吃，最后要蘸大葱，入炉前要刷一层麦芽糖...经过许多道严格的工序，终于做出了一个缙云风味的烧饼。
“小馄饨是烧饼的官方搭配”
在缙云，一碗小馄饨配一个烧饼是最受欢迎的套餐，所以很多烧饼店也会经营小馄饨。
缙云的小馄饨也和我们经常吃的小馄饨不一样。它的面团是用含有少量麦麸的当地面粉卷成的，味道极佳。
蔡
在碗底准备好煮熟的猪油、酱油和葱花。猪油被滚烫的汤水冲走，浮在表面的油花闪闪发亮，油脂的极香气味让人喝了一天一碗。
“酥饼超级像烧饼”
相传酥饼是吃了以后放在烤箱里烤的，所以和烧饼很像，被称为“小烧饼”。
因为水分烤透了，馅料里的肉油也同时烤透了。酥饼不同于烧饼，冷却后酥脆可口。是探亲访友必备的礼物。
缙云粘土炉卷
如果你在缙云有熟悉的朋友，可以让他带你去吃最正宗的缙云烧饼；如果没有，头套军给你推荐两个高手。
缙云新城
赵一军大师
地址:缙云县黄龙路299号缙云芝麻饼第一标准示范店
仙都黄龙景区
李秀光大师
地址:缙云仙都黄龙景区门口芝麻饼总店
缙云人桌上的必备品
●都是家的味道●
“接地电缆表面”
缙云土面，又名索面，微咸，细长而饱满的米，民间手工制作。可以炒菜，也可以煲汤，是缙云民间节日和待客的传统美食。
双吐面条有自己独特的烹饪方法:烹饪时加入两倍于其他挂面的水，因为在加工过程中土壤面条中加入了盐，所以烹饪时不需要加入盐。
“敲肉汤”
缙云人多田少，缺粮。在过去，举行宴会时，有很多种汤。一般来说，有红烧肉汤、米粉汤、千层汤、海参汤等。最后是甜汤，红烧肉汤最新鲜。
做打肉汤是手工。精制肉切片，用红薯粉包裹，然后用刀背打。敲门后，可以根据自己的喜好加入各种新鲜蔬菜，做成一锅美味的肉羹，可以作为主食或零食点缀。
《缙云麻鸭》
缙云有“中国鸭之乡”的美誉。拜访缙云农民，桌上总有一碟鸭子。
缙云鸭个头小，肉质强。炖制后的鸭肉肥嫩酥脆，汤清澈可口。鸭子做的笋干老鸭锅一直好评如潮。
红烧溪鱼
濠溪是缙云人的母亲河，她哺育着濠溪两岸的人们。濠溪盛产河鱼，因为它在野外繁殖，河鱼的味道特别鲜美。
作者:缙云伟文
油焖的溪鱼，酱香浓郁，闻起来生津，皮开肉绽。鱼白嫩嫩，鱼刺高温后变嫩，小的在短时间内消失在口中。
“芥末米饭”
芥菜炒饭是缙云的传统做法。最好的菜米现在必须放在土炉上煮。搭配一碗番茄鸡蛋汤，简单家常，但回味无穷。
作者:缙云伟文
春天吃菜饭是个不错的选择。剥开一把青嫩的芥末，加入一些调味料，煮一壶青白芥末饭，是每一个去缙云仙都旅游的人必吃的零食。
《梅干豆腐》
梅干菜几乎占了缙云美食版图的一半。梅干豆腐是家常菜。主要原料有梅干、豆腐、生姜等。
作为一个缙云人，他不仅在家吃梅干豆腐，在接待客人的时候还会把这道又丑又好吃的地方菜带到优雅的大厅，把来自四面八方的游客当成一道特别的菜。
简单普通的食材
●还能换上千种美食●
“仙都红烧笋”
缙云山三面环山，毛竹种类繁多，餐桌上自然可见竹笋。红烧竹笋是缙云人最爱吃的竹笋菜。
作者:吕剑明
据说朱在仙都单山讲学时尝起来油而不腻，鲜、鲜、鲜、脆、甜、香，被誉为“天下第一笋”。
《水竹宴》
缙云有“中国茭白之乡”的美誉，最近在茭白节上获得金奖。有必要介绍一下水竹美食和十八道菜的水竹宴。
高品质的口感让缙云的茭白搭配千种食材，缙云大厨研发的18味茭白在茭白节大放异彩。
“蝉”
因为地处浙南山区，缙云蝉多。早在16年前，就有新闻报道说缙云人一个夏天吃了上亿只蝉。是缙云人最喜欢的一种该有的零食，比如把头和翅膀切下来，用油锅炒洋葱、生姜、大蒜。
蔡
纯手工食品
●味道总是不一样●
“南翔馒头”
缙云南部俗称南翔的臭门村，家家户户都会做馒头。看起来不起眼，但是吃了会上瘾。祖祖辈辈传下来的独特做法，使得南翔馒头被列入缙云县非物质文化遗产名录。
丽水在线
缙云南翔的馒头有一种越嚼越吃越想吃的感觉。它不仅作为主食营养丰富，而且易于消化，健胃。它味道纯正，携带方便。
“发高”
缙云县做蛋糕历史悠久。家家户户都会从厨房的烟囱里冒出烟来，蛋糕也会很香。发糕以其芳香、柔软、独特的韧性和养生效果深受缙云人的喜爱。
为了保护和推广缙云传统糕点，刘康缙云人将杭州灵隐寺方丈传授的秘方与缙云传统糕点制作工艺相结合，生产出了一种全新的“糯米黑年糕”，得到了市场的广泛认可，并与奶奶家等著名餐饮品牌建立了合作关系。
《柴会粽子》
海洋粽子则不同，因为它包在粽子里的糯米浸泡在祖传特选的柴灰水里，在柴灰水里煮熟，形成具有深海特色的“柴灰粽子”。
剥下层层竹叶，浓郁的香味扑鼻而来。粽子颜色金黄明亮，味道鲜美。
“豆腐丸子”
豆腐丸子在沪镇从小吃到大的都是好吃的小吃。虽然看起来不起眼，但是做出来很有技术含量。
放一点酱油，撒一点味精和葱花，让人食指一动。很多在外地工作的沪真人，回家总是吃一碗。久违的家乡风味让他们回到了心中。
缙云发行
一大堆食物要来了，你准备好了吗
没有超大的肚子和强烈的抵制“诱惑”的决心
真的不敢随便去缙云！
▍来源:缙云新闻网、缙云出版、缙云广播等。
▍电影资料来源:中央电视台纪录片《丽水在线搜索》栏目组
▍图文编辑:杭州头条原创作品，未经许可禁止转载
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