今年冬季的蔬菜价格迎来了“先涨后跌”的波动,立冬之初菜价总体偏贵,市场蔬菜多在5元以上,不少人抱怨菜价太贵,不如购买肉蛋类划算。

但随着市场的调控以及官方的保供政策,12月份开始,蔬菜价格明显走跌,多地蔬菜降至2元时代,如笔者家乡的菜市场中,冬瓜售价为2.3元/斤,生姜为1.9元/斤,芹菜为1.5元/斤,土豆为0.99元/斤,黄瓜为3.5元/斤,白菜为0.98元/斤,甘蓝为1.6元/斤,菜花为2.8元/斤,生菜为2.98元/斤。

总之,各种常见的蔬菜价格均不是太贵,要说贵的也就是反季节蔬菜,如西红柿、茄子、辣椒、豆角等,这些蔬菜因供应量少,价格在4元/斤以上。

不过,如今元旦临近,春节就在眼前,“双节”来临之际也是蔬菜旺季,随着市场销量增多,蔬菜价格难免会上涨。其实,大家完全可以在家里种上一些蔬菜,这样菜价再贵也不用担心。

今天已迎来“二九”期间,不少人好奇,二九已经非常寒冷了,蔬菜还能生长吗?其实,大家可种植在阳台上或农村庭院内,这样就不必担心蔬菜长不出来的问题。毕竟下面这些蔬菜,本身就比较耐寒。

1、菠菜

作为一种耐寒性的蔬菜,菠菜只要在立冬前长出来,那就算冬季下雪,露天的蔬菜也不会受冻。笔者家就是如此,深秋时种植,等到春节时就可食用。

当然,现在种植的话,大家可选择耐寒性、抗逆性强、周期短的品种,通常来说,菠菜种子在4℃时即可发芽,因此大家将其放在阳台上不必担心其无法生长。而在华南地区,露天种植也可以生长。

菠菜口感鲜嫩滑爽,不管是烧汤还是吃火锅都十分美味,而市场上菠菜价格相对较贵,一斤要4-5元左右。因此大家可以在家里种植菠菜,等到春节期间就可食用。

2、韭菜

韭菜可用来炒鸡蛋,也可用于包饺子、包子的馅料,其口感独特,很多人都爱吃,且它营养也十分丰富,一直是男人的最爱。

其实,韭菜生命力顽强,在家里就可以直接种植,而它本身就比较耐寒,不怕冬天不生长。通常,大家可直接购买耐寒的韭菜根,放在向阳的阳台,如果露天种植,可以搭建一个简易的弓形棚,如此它就可正常生长,要不了多久就可以食用。

3、樱桃萝卜

这几年,樱桃萝卜在市场上还是非常火的,它的种植比较简单,通常一个月就可采收食用,其口感清脆可口,不仅可当成水果萝卜,也可烧汤、炒制,吃起来格外美味。

选择适当的樱桃萝卜种子,随后放上薄膜,通常一周左右就会发芽,之后就要及时浇水,让其生长速更快一些。当然,生长中也要多晒太阳,这样萝卜个头更大,吃起来口感更好。

4、香菜

香菜是冬天必不可少的一道美味,可凉拌可当做红烧鱼、肉配菜,吃火锅时也少不了它。可能一些人对其并不感冒,闻到其味道就会厌恶,但爱吃的人却越吃越香,也正因此,香菜市场价一直偏高。

当然,香菜也是耐寒的蔬菜之一,露天香菜就算是下雪也不会冻坏。 大家完全可以在家里种植一些,这样就省去了不少钱。

香菜种子比较坚硬,种植时需要先用脚碾成两半,这样才能加速其发芽,等到其出芽后,要注意好浇水、光照,它的长速较快,通常半个月就可长出10cm,此时即可食用。

5、生菜

生菜也是一种常吃的蔬菜,吃烤肉、吃火锅时都会见到它,很多农民也会在家里种植一片,这样一年四季都可食用。

生菜本身生长力顽强,可耐热耐寒,对环境适应性强,因此冬天也可以种植。而生菜管理起来也十分容易,毕竟它很少遭虫害。

不过在种植时,需要选择周期短、产量高、抗逆性强的种子,这样才能更好的在这个季节生长。在种植后,也要注意晒阳光以及浇水。

6、黄心菜

冬天也是吃黄心菜的季节,笔者家里就有种植黄心菜的习惯,通常可吃到年后,它耐寒性强,不畏惧雨雪,在-5℃的环境下也能坚持一个月之久,因此黄淮以南地区越冬完全没问题。

黄心菜除了涮火锅外,也可用来清炒、烧汤或当配菜,其食用口感较好,市场上售价偏贵,因此在家里种植也是不错的选择,选择合适的种子,并铺上薄膜,一周左右即可发芽,生长期间多注意晒阳光,让其长得更快一些。

冬天可种植的耐寒性蔬菜其实很多,但“二九”时再种植,那就需要掌握一定的技术,且也不能怕麻烦,薄膜技术要利用好,这样春节时就可吃上新鲜的蔬菜。

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