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  黄色的西瓜叫黄瓤西瓜,俗称“黑绷筋”。黄瓤西瓜从中间切开。然后边缘就如同吃水果罐头的口感,比红瓤西瓜皮薄,中间方位和红瓤西瓜差不多,另外黄瓤西瓜汁液较少,味道甜美。不同品种的西瓜,其形状,大小、皮色、花纹、瓤肉颜色表现多种多样,这些特征常用作辨别品种的主要依据。

  黄瓤西瓜是西瓜家族的一种新品种,是从台湾地区引入的,这种西瓜的个头比较小,多在三千克左右,而且含糖量特别高,生长期也比较短,果肉口感细嫩,入口即化。

  中国是世界上最大的西瓜产地,西瓜的由来,源于神农尝百草的传说,相传西瓜在神农尝百草时被发现,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但后来传着传着就变成了西瓜。

  西瓜内瓤颜色不同和它们含有的色素有很大关系,黄瓤西瓜中主要含胡萝卜素,红瓤西瓜中主要含茄红素和胡萝卜素,所以黄瓤西瓜果肉最后变成黄色,红瓤西瓜果肉呈红色。

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