炒芥兰杆要焯水吗 吃芥兰必须焯水吗

油炸羽衣甘蓝需要焯一下。一般来说，在炒芥蓝之前，你需要水。焯水的时候可以加点盐，让它更有色彩。一般羽衣甘蓝焯水1到2分钟。如果想口感更软，可以焯2到3分钟。芥蓝可能会有苦味，炒的时候加糖或者料酒可以改善。

芥蓝需要先焯一下吗？

一般炒羽衣甘蓝需要焯水，因为个头大，不容易炒，尤其是炒羽衣甘蓝。炒之前要浇水，热烫的时候可以放点盐，这样炒出来的羽衣甘蓝颜色会更鲜艳，让人更有食欲，羽衣甘蓝的口感也会变好。

一般芥蓝需要焯水1到2分钟左右。芥蓝焯水后煮7到8分钟左右就可以了，不需要炒太久。通常吃起来很脆很硬。如果想软一点，可以焯2到3分钟，但不适合煎太久。

芥蓝的味道比较苦，因为含有一些草酸，所以炒芥蓝的时候可以加点糖或者料酒调味。这些调味料可以在一定程度上改善苦味，增加风味。炒芥蓝的时候也可以根据个人口味加点蒜末或者葱段。