腐竹泡发后还需要焯水吗 腐竹泡开了还要焯水吗

腐竹泡好后，不需要漂烫，腐竹一般用冷水泡，不用开水。腐竹的营养成分和大豆差不多。一般质量好的腐竹都是光滑、干燥、易碎的。腐竹作为一种豆制品，含有丰富的维生素和蛋白质，适量食用对人体有益。

腐竹泡好后要不要焯一下？

豆腐泡好后不需要再焯水。一般豆腐都是用冷水泡的，而不是开水。经过加工，豆腐基本熟了。如果你用开水或再次焯一下，可能会浸泡豆腐，也会影响豆腐的味道。如果你赶时间，你可以用温水浸泡豆腐。

腐竹的营养成分和黄豆差不多。好的腐竹色泽顺滑，不含任何杂质，干爽易碎，有独特的香味。而质量不好的腐竹一般颜色较暗，没有大豆的特殊风味，口感会很差。

腐竹作为一种豆制品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和维生素，可以为人体补充蛋白质、铁、钙、磷、镁等营养元素。腐竹也是一种老少皆宜的食物，适当食用腐竹有益健康。