毛肚上面的白色的可以吃吗 毛肚上面的一层白色东西能不能吃

毛肚上的白可以吃，毛肚上的白其实是它的油筋，吃起来软糯。毛肚在烹饪时需要尽量清洗干净，上面的白油带可以用刀剪掉。买毛肚的时候，可以通过毛肚的颜色和油带来判断它的好坏。一般后期加工的毛肚质量都不是很好。

肚子上的白可以吃吗？

毛肚上的白色其实是可以吃的，上面的白色物质是它的油筋。吃起来软软糯糯的，不是有害物质。而且对毛肚的口感影响不大，但可能会在一定程度上影响毛肚的脆爽感。

毛肚烹饪时需要清洗干净，毛肚上的油筋要质量好。煮毛肚的时候可以把油筋剪掉，然后把油筋放在锅里煮一段时间，洗净后切成薄片。之后可以放在油锅里炒，炖，吃。

选毛肚的时候，选那些颜色分布比较均匀的。有些黑色或黄色的毛肚是后期加工的，里面损失了大量的营养成分。也可以通过油筋来判断毛肚的好坏。如果油筋看起来晶莹剔透，最好不要继续吃。