摩卡一般指摩卡咖啡,是一种由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的咖啡。摩卡的名字来源于摩卡港。15世纪,这里出口的咖啡被统称为摩卡咖啡,这个名字一直延续至今。摩卡咖啡上面没有鲜奶泡沫,用鲜奶油和肉桂或可可粉装饰。
摩卡是什么?
摩卡咖啡的历史非常悠久,可以追溯到咖啡的起源。摩卡的名字源于摩卡港。15世纪,中东非咖啡国家的对外贸易络绎不绝,也门的摩卡是当时红海附近的主要出口港口。当时咖啡被运到摩卡港再出口,这些咖啡也被统称为摩卡咖啡。
摩卡是一种“巧克力色”的咖啡豆,让人联想到将巧克力混入咖啡中,一种巧克力意式浓缩饮料被研发出来。在欧洲的一些地方,有些摩卡咖啡指的是这种饮料,但也有人指的是用摩卡咖啡豆冲泡的咖啡。
摩卡咖啡上没有鲜奶泡沫,只有一些鲜奶油和一种肉桂粉或可可粉。做摩卡咖啡也比较简单。准备30ml意大利浓缩咖啡,倒入有牛奶的杯子里煮7分钟,然后挤上奶油,淋上巧克力酱。它的味道酸酸甜甜,回味无穷。
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