炖羊肉要炒一下吗 炖羊肉要不要炒

炖羊肉不用炒，因为如果先炒再炖，吃起来很油。炖羊肉要注意去血，肉熟了再放盐。羊肉有一股臭味。做菜时，可以在水中倒入适量的白酒，可以去除膻味，使羊肉更加鲜美。

炖肉前你想炒羊肉吗？

焖之前不需要炒羊肉，因为如果焖之前炒羊肉，味道会很油。而且炒出来的羊肉肉质会很老，不容易炖。就是炒羊肉炖的不如生羊肉炖的好，味道也不如生羊肉炖的好。

炖羊肉汤需要注意去血水。一般生羊肉都有大量的血水，有很大的腥味和腥味。炖羊肉之前需要把血水清理干净，这样炖汤才不会有臭味。羊肉需要煮，然后加盐，这样更美味。

除了羊肉味还可以加白酒。羊肉的臭味一般比其他肉类重。一般黄酒不能去除羊肉的膻味，可以用高度白酒去除膻味。加入白酒还可以提高鲜度和香气，炖出来的羊肉汤会更鲜美。