地三鲜是什么东西 地三鲜是指什么食物

三鲜是东北的一道菜。它是由茄子、土豆和青椒制成的。它在我国有着悠久的历史。早在古代，民间就有尝三鲜的说法。当时三鲜指的是苋菜、元麦、蚕豆。传到东北后，逐渐被土豆、茄子、青椒取代。三鲜油多，吃多了容易腻。建议和米饭一起吃。

什么是地山仙？

三鲜是东北传统名菜。它的主要成分是茄子、土豆和青椒。虽然是三种很普通的食材，但是都是新鲜天然的，而且各自含有大量的营养成分。一起吃对身体有好处，而且也很好吃。

三县历史悠久。中国古代，人到长夏，有“品三鲜”之说。当时三弦分为三弦、蜀三弦、水三弦。起初，地仙指的是新鲜的磨碎的蔬菜，如苋菜、元麦、蚕豆等。后来地鲜传到东北，三鲜变成了土豆、茄子、青椒。

　　烹饪地三鲜注意事项

三鲜的茄子非常容易吸油，所以炒茄子的时候多放点油，油温要高一点，保证炒的彻底。另外，土豆茄子切好后，不要用水洗，以免炒菜时溅油。传统地山鲜是炒了再炒，吃多了油腻，建议配米饭。