莲子可以泡一晚上第二天早上煮吗 莲子煮粥可以泡一夜再煮吗

不建议干莲子浸泡一晚，第二天再煮。一般干莲子不需要泡太久，2个小时左右即可。如果浸泡一夜，很容易滋生细菌，尤其是天气热的时候，可能会变质。干莲子可以直接煮，但是会延长煮的时间。泡的时候建议用温水，会缩短泡的时间。

莲子干可以泡一晚上再煮吗？

干莲子是由新鲜莲子制成的产品。与鲜莲子相比，干莲子的保质期更长，但很难煮熟，所以要提前用水浸泡。但干莲子的浸泡时间不需要太长，一般在2小时左右。

干莲子也可以不用浸泡直接煮，但是这样会导致煮的时间太长。如果和一些容易煮的食物一起煮，比如银耳，很可能不会烂，味道很硬。

很多人用冷水泡干莲子，但建议用温水，因为自来水中有很多钙离子，莲子的组织和细胞会发生反应，使莲子变硬，泡的时间更长。