肉松面包里面透明的是什么酱 肉松面包上半透明的是什么酱

肉松面包中的透明酱是蛋白酱，颜色透明，粘稠，口感浓厚，可以大大改善肉松的口感。做蛋清酱要把蛋黄分离出来，然后把白糖和其他调料加入蛋清中，搅拌，在水中加热。口感丰富，微酸，营养丰富，但常温下容易变质。

肉松面包里的透明酱

酱主要是用蛋清做的，所以在制作之前，你要先把蛋黄分离出来，把蛋清放在容器里，加入白糖，用搅拌器打匀。在打浆的过程中，加入另一半白糖，然后在锅里烧开水。水烧开后，将容器放入水中加热。继续搅拌打蛋白，避免蛋白结块。离火后，加入植物油，继续搅拌。

酱料口感丰富，微酸，但不太油腻。但富含蛋白质等营养成分，常温下容易变质。因此，在你买了松面包后，你应该尽快吃它。如果吃不完，就要放在盒子里，密封好，然后放入冰箱保存。

还有一种说法是，肉松面包里的透明酱是沙拉酱，之所以变透明是因为肉松面包里面的沙拉酱取出出售后，在室温下由于温度变化而变透明，而通常保存下来的沙拉酱一般是乳黄色的。