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新鲜的荔枝可以放在冰箱里。荔枝果肉富含汁液,容易滋生细菌,容易变质。新鲜荔枝放在冰箱里可以保鲜。新鲜的荔枝一般可以放在3-5度的冰箱里保存2-5天。

荔枝的保鲜方法:

1.直接保存法:将荔枝的枝叶、裂纹等腐烂的果实去掉。去掉漏糖水的荔枝后,用冷水洗干净,找一个格子的容器,把选好的荔枝放在容器里。建议厚度在10cm之间,然后将容器放在阴凉处,早晚各洒一些水。一般可以保存5天左右不变味。

2.艾叶的存放方法:由于艾叶的存放能保持荔枝的外观和鲜艳的颜色,所以只需在筐底铺一层艾叶,然后在枝条表面再铺一层艾叶即可。每天早晚都要洒水保水。这种方法能较好地保持荔枝鲜艳的色泽和外观,但保存期不长,最多能保持3天的色泽。在没有艾叶的情况下,可以用新鲜的薄荷或桉树叶代替。

3.水浸法:先把荔枝的柄剪掉。然后准备一张报纸,把荔枝倒在报纸上,用报纸把荔枝包起来。把荔枝包好之后,放在塑料里,然后把袋口扎紧。之后,准备一盆清水。可以直接用清水浸泡荔枝一周,味道还是和新鲜的一样。

4.冷冻保鲜法:新鲜荔枝也可以冷冻保鲜。可以放在家里的冰箱里保存,但是保存之前,要把新鲜的荔枝放入沸水中煮20秒,然后直接浸泡在柠檬酸和氯化钠的溶液中。浸泡五分钟后要取出沥干水分,直接装入保鲜袋,密封放入冰箱冷冻室,这样荔枝五个月不会变质,保存好的荔枝取出融化。

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