泡发好的木耳放冰箱冷藏能保存多久 泡发木耳放冰箱冷藏能保存多久

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泡好的黑木耳在冰箱里可以保存3天左右。木耳泡好后要尽快食用。如果当天吃不完或者一次性浸泡量较大，可以考虑分开存放。一般2到3天内能吃的，就要装在密封的保鲜碗里，放入冰箱保存。在低温条件下，细菌和其他微生物的繁殖速度会受到很大的抑制。但是如果几天之内吃不到，就需要把黑木耳存放在冰柜里，这样可以保存更久。

黑木耳薄，有弹性，凝胶状，半透明，内凹，常呈耳状或环状，逐渐变化为叶形。基部窄入耳根，表面光滑或脉纹褶皱。直径一般为4cm ~ 10cm，最大可达12cm以上。干燥后收缩强烈，上表面变为深褐色至近黑色，下表面为深灰褐色，覆盖有极短的绒毛。

黑木耳是一种腐生的中温真菌。菌丝可在6 ~ 36生长，但最适温度为22 ~ 32。15 ~ 27可与实体区分，但20 ~ 24最合适。河南省卢氏县因其良好的自然环境，将卢氏黑木耳列为地理保护产品。菌丝体可以在含水量为60% ~ 70%的培养料和培养段中生长。子实体形成时，木耳的含水量在70%以上，空气的相对湿度在90% ~ 95%。