微波炉叮热饭菜时要加盖子吗 微波炉热饭菜可以加盖保鲜膜吗

封顶的好处

1.避免汤类食物因高温沸腾而溅出。

这里需要说明的是，当你盖上便当的时候，也一定要保证留有通气孔。否则无法散热，饭盒内压力过高，蒸汽会掀起微波炉内的盖子。

2.可以锁住食物中的水分，加热更均匀。

如果不盖饭，可能会发现有时候微波炉咬了一口后，感觉米饭都变硬了？

原因：微波有一个特性叫“吸收”。——微波遇到水和食物会被吸收加热。它能在短时间内‘振动加热’食物中的水分子，达到加热的目的。所以它主要是通过水分子起作用的，它需要水。如果食物缺水或缺水，加热后会感觉干燥。

热食小贴士食用前，在米饭中加入一点水，搅拌粉碎，让米粒吸收水分，然后放入微波炉中加热，减少水分的流失。咬过的米饭就像刚煮好的米饭。

但如果你用的微波炉自带“蒸汽水箱”，就不会有“热了再干”的麻烦。

QQ郑起水河

因为蒸汽水箱可以帮助食物在烹饪/加热过程中补水保湿，所以不用担心食物在微波加热过程中因为缺水而导致加热后更加干燥。买微波炉的时候可以参考一下。

所以热的食物要不要盖，要看情况：一般不加，微波直接穿透食物加热；但如果加热一些汤类食物或者高脂油性食物，可以盖上盖子，避免食物飞溅。如果食物本身是干的，建议加一点水放入微波炉加热，或者盖上盖子。